口感佳，賣相好的酥皮小麵包，牢記3點，怎麼做都不會失敗
對於酥皮想必大家都不陌生，用酥皮做的美食都是入口酥酥脆脆的，吃一口止不住地流口水，我們日常生活中帶有酥皮的甜品也數不勝數，這也是大多數甜品愛好者的最愛。今天小編給大家帶來的是一款酥甜鬆軟，香味四溢的酥皮小麵包。這款美食從外觀上就特別誘人，絲滑酥脆的小麵包，勾起了人們舌尖上的味蕾，它獨特的香味，散發著一股濃濃的奶油清香，它也是情侶約會中必點的甜品，特別適合戀愛中的情侶們享用。它的做法也不是很難，食材也是最普通的，超市裡大多數都能買得到，小編最近也是迷上了這款誘人的甜品，也在不斷地嘗試著去做，經過多次嘗試，這款香甜酥脆的小麵包終於成功了，它的賣相非常不錯，口感也好極了，現在就讓我帶大家一起看看這道美食的具體做法！
【菜品】酥皮小麵包
【配料】麵粉、酵母粉、高筋麵粉、食鹽、雞蛋、黃油、白砂糖
【烹飪步驟】
1.將麵粉，酵母粉，食鹽，雞蛋、白砂糖取出備用，接著我們開始製作酥皮醬，把黃油與白糖用打發器充分攪拌在一起，直到出現黏稠的狀態，然後準備一個裱花袋，將酥皮醬裝到裡邊備用，這時我們可以考慮將它放到冰箱裡冷藏，冷藏以後的酥皮醬口感會更好。
2.把雞蛋與麵粉，酵母粉，白糖裝入廚師機中充分攪拌，家裡如果沒有廚師機也可以考慮用手攪拌，但是效果可能會差點，然後將揉好的麵團加入少許黃油，是為了提升麵包的香味，直到麵團呈現圖中的狀態即可。
3.揉好的麵團這時就可以放到陽臺進行發酵了，太陽照射進來的溫度剛剛好，這時要觀察麵團發酵狀態，發酵至容器的三分之二就可以了，發酵的程度也和酵母粉有關係，所以要按比例調配。
4.將發酵好的麵團倒出來搓成大小均勻的劑子，儘量搓的圓潤一點，這樣做出來的麵包外觀也比較好看。把搓好的劑子裹一層保鮮膜，然後將它放到冰箱裡冷藏一段時間。
5把劑子取出來擀成長方形，然後再捲起來，搓成圓球狀，這樣是為了麵包內部層次分明，更加鬆軟。
6.把圓球裝入烤盤中，放置到烤箱裡進行發酵，為了讓麵團保持溼潤狀態，可以考慮在烤箱裡放點水來加溼。
7.麵團二次發酵好以後，把事先準備好的酥皮醬取出擠到麵團上，擠的時候速度要慢一點，這樣烤出來的麵包更加誘人，還特別有食慾。
8.將擠好酥皮醬的麵團放入烤箱中，溫度調成180度，時間調至20分鐘，待時間結束以後，這款香甜酥脆的酥皮小麵包就製作好了，看看這外觀是不是特別的誘人，迫不及待的想嘗一個。
【烹飪小貼士】
1.酥皮醬製作的時候，一定要打發至蓬鬆，不送會影響酥皮的口感。
2.擠酥皮醬的時候一定要用力均勻，儘量擠得美觀一點，這樣烤出來的麵包會更加漂亮。
3.烤箱要提前預熱一下。
【文案編輯】浩浩大吃貨