東京美食之旅 最厲害的拉麵在這裡 令人驚豔的麵條

2020-12-24 旅者曉行夜宿

東京拉麵

日本拉麵已經相繼來臺灣展店了,而東京又是拉麵的大本營,所以想吃拉麵當然要到東京朝聖囉,這回到東京品嘗到好幾種不同的拉麵,有些和臺灣非常不同,不論是麵條、湯頭都是一級棒的,還有鋪滿檸檬片的雞白湯拉麵,這個保證很少人知道吧! 那就隨小編一起往下看吧!

位於池袋的無敵家,受到很多臺灣人的歡迎,網路上隨便搜尋都是它的文章,一到營業時間店門口經常排成了滿滿的人龍,這次還好只是小排了一下,非常幸運!

門口的裝飾

門口非常吸睛的裝飾

無敵家的店內

東京可是寸土寸金,所以拉麵店的營業空間都不大

無敵家的額調味料

桌上的調味料~~建議可以先喝口原湯後再加入調味料增加風味的變化,會有不同的感受哦

印有字樣的海苔片是無敵家的特色之一,醇厚的豚骨湯頭,麵條Q彈有勁,難怪會受臺灣人的歡迎

叉燒肉

叉燒看起來很厚實,但肉質卻很柔嫩,輕輕一咬就會分開了,好吃! 真的無法形容了

六釐舍也是滿受臺灣人的歡迎,這次我們到的是東京車站的店面,沒想到門口竟然畫了標示等待時間的線,沒想到還滿準的,這裡標示的是45分,我們果真等了45分左右才輪到我們,不知道是否我們來的是否正值晚餐時間,觀光客比較少,大部分都是日本人

六釐舍的店內

店面一樣不大,但工作人員不少,一面收拾桌上的碗筷、一面招呼客人入座,非常熱鬧非常忙碌

六釐舍則是以魚介類湯頭為主,麵條也十分彈牙,嘿嘿,看看這麵條的粗厚就知道了,口感真的很不錯哦,喜歡有嚼感的朋友,一定會喜歡它的麵條

流黃心的雞蛋

沾上濃鬱的湯頭,真是人間美味啊

六釐舍的調味料

如果覺得味道不夠,可以加左邊的濃縮湯粉,我們則是加了醋,沒想到加了醋後,味道沒麼那麼濃,稍微清爽一些,喜歡重口味的朋友,一定會愛上這家

位於池袋西口公園旁的壽,是以雞白湯為底的拉麵店,店裡最特別的就是檸檬拉麵,從一進入店裡就聞到不同於一般拉麵店的檸檬清香,

沒看過這樣的拉麵吧!我們嘗了非常有特色的檸檬拉麵,獨特的果香,讓這碗拉麵風味獨特,湯頭可以完全喝光,吃完嘴角還餘留檸檬的清香

細面吸收了雞白湯的精華,味道更出色

檸檬

把擠出來的檸檬放在一旁,不知道的還以為來到冰果室呢

位於高田馬場站的蔭山拉麵,出站後也讓我們好驚喜!!! 原來這是手塚治虫的故鄉,難怪牆上都是他的卡通畫作

蔭山拉麵的店內

店裡很像深夜食堂裡的場景吧

這是一家非常受到女性朋友的喜愛的名店哦,我們品嘗了鹽味雞白湯拉麵,有別於一般的拉麵,加了大量的生菜,口感變得更為清爽

麵條也是選自淺草的開化樓,十分好吃,還會附上一湯匙的白飯,增添不少飽足感,另外還有獨特的番茄起司口味呢

中野站-青葉拉麵店

中野站-青葉,曾經榮獲日本電視臺票選出來的拉麵冠軍,店裡的設計也有幾分」屋臺」的感覺

中野站-青葉拉麵店內
青葉拉麵

湯頭是融合雞骨與豚骨加上魚介肉的湯頭為主,麵條本身也是十分的Q彈,芳香濃鬱的湯頭也不會愈吃愈鹹,相信一定也會是臺灣人喜愛的口味之一

豚骨肉
麵條

麵條有幾分油麵的感覺!!

位於新橫濱的拉麵博物館,是拉麵控的朋友一定要來朝聖的地方啦

一樓是紀念品中心,裹面有非常多令人愛不釋手的拉麵相關小物,也可以現場拍照拉麵師父的照片,再把組合後的拉麵包帶回家,很有趣哦

轉入地下室,仿佛進入時光隧道一樣,回到日本昭和33年的東京,九間拉麵就藏身舊巷弄中,懷舊復古風味濃厚

這可是在米蘭得過日本拉麵認證的拉麵店,現在也在拉麵博物館吃的到,豚骨肉的湯頭,有多美味呢? 賣個關子,餐廳可都是以來嘗鮮的日本人為主哦,來這裡嘗嘗就知道了

拉麵

面屋武藏,喜歡拉麵的朋友,在臺北一定嘗過它的美味,這是在新宿的本店哦

面屋武藏店內

我們來的時候已過了用餐時間,但店裡一樣是座無虛席!還碰上幾位還帶著中國鄉音的老鄉呢

拉麵職人本身的專業素養是非常令人敬佩的,小小的切面動作,卻可能影響拉麵的口味,在這一點一滴,旁人不經意的小動作中,充分顯現日本的職人精神

開放式的廚房,本身就像拉麵職人的秀場

面屋武藏拉麵

日本拉麵博大精深、變化多端,真的吃都不完,看完了這幾家都各具特色的拉麵店,有些是臺灣已有的口味,有些則是非常新奇,愛吃拉麵的朋友,一定要來美食聖地-東京,品嘗拉麵的不同風味

東京
東京

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