小時候每年夏季番茄最便宜的時候奶奶會買好多好多，回來用熱水燙燙去皮後用手抓碎，裝進高溫消毒的輸液瓶裡封口繼續高溫蒸熟，等到冬天食材單調的時候就會打開番茄醬用來下麵條吃，有些沒有紮好口的會在不經意間砰地一聲番茄醬頂著瓶蓋飛出好遠，搞得屋頂都是番茄醬，那時候不像現在四季都可以買到番茄，冬天只有大白菜和蘿蔔之類的，能在冬天吃上番茄真是美事一樁，那樣做出來的番茄醬沒有任何添加是原汁原味酸酸的感覺，沒有食慾的時候吃上一碗番茄麵條很是開胃，可見以前的人也是很有智慧的，現在生活好了，有了大棚種植技術，很多蔬菜一年四季都可以買得到，再也沒有人會為了冬天可以吃上點番茄而去大動幹戈了。
辰辰吃吐司或者薯條的時候特別喜歡沾番茄醬，之前我家裡吃的番茄醬都是買的現成的，從沒想過自己去做，那天突然來了興致，就想著試一次，燙水，去皮一點都不能馬虎，然後再用料理棒打成細膩的糊，加上必須的佐料等待片刻，沒想到成功的喜悅瞬間秒殺外面買來的番茄醬，不但顏色更加鮮豔，口感也可以自由調節，辰辰喜歡的讚不絕口，一會功夫我的番茄醬就快被消耗沒了。
食材：番茄400g，白糖50g，檸檬汁30g，梅豆、玉米澱粉、淡鹽水適量。
做法：
1 ☆準備好食材。
2 將番茄劃十字用開水燙一下方便去皮。
3 撕去番茄皮，去掉頂端比較硬的部分。
4 用料理棒打成汁。
5 ☆麵包桶裝上攪拌葉後倒入番茄汁。
6 ☆加入白糖。
7 ☆擠入檸檬汁，選擇果醬功能點開啟按鈕。
8 ☆快做好的時候將玉米澱粉加水攪和均勻倒入麵包桶，到時間後取出晾涼。
9 ☆蘋果切片用淡鹽水浸泡防止氧化。
10 ☆番茄醬在盤中堆一個圓形，梅豆用水煮熟剪出番茄的蒂放在番茄醬上。
11 ☆蘋果切出兩個大小不一的橢圓，海苔剪出眼睛。
12 ☆最後放在番茄醬上即可。
小貼士：
白糖和檸檬汁的量可以根據自己隨意增減，沒有一定的量，添加是為了殺菌防腐，增加風味，當然不喜歡酸甜味道也可以加少許食鹽來調味,玉米澱粉儘量少一點，晾涼後的番茄醬會越來越濃稠，沒有麵包機可以用不粘鍋不停翻炒至滿意的濃稠度即可。