說起臺灣，繞不開的總是它千變萬化的夜市，從東街吃到西街，從北門吃到南門，豐富的夜市美食讓人流連忘返，你就不要想著是來減肥啦。上個月，小薯時隔三年又去了次臺灣，掃蕩各地夜市美食，率先整理出臺北四大夜市，用親身經驗告訴你哪些美食非吃不可。
1.臺北饒河街夜市
臺北老字號夜市，夜市檔口還有座廟，也是本地人最喜歡逛的夜市，蚵仔面線、滷大腸、東山鴨頭……各種新奇美味的小吃多到數不完。
福州世祖胡椒餅：就在夜市門口，老遠就能看到門口排了一長串的人。所有的胡椒餅都是現做的，帶有重重的胡椒味，香氣四溢，外脆內香軟，餅中包著豬肉。
施老闆麻辣臭豆腐：據說是打敗了蚵仔煎、鹹酥雞的臺北夜市第一美味，是和一般脆皮臭豆腐不一樣，他家是湯臭豆腐，湯汁濃鬱，口感很嫩。
藥燉排骨：非常養生進補，以當歸、黃芪等十多種中藥材，加入帶肉大骨細火慢熬，排骨入口即化，啃骨頭的時候發現其實肉也特別多，實在的很。
2.臺北寧夏夜市
是臺北少數將攤販集中在道路中間的夜市，其實寧夏夜市不算很大，但人非常多，聚集了許多傳統臺灣小吃 , 因為靠近大稻埕，所以有濃濃的古早風味。
雞蛋蚵仔煎：在寧夏夜市門口，是用土雞蛋做的，非常懷念的味道，想起了轉角遇到愛……
豆乳雞：有點像爆漿炸雞，有好幾種口味
草莓雪花冰：臺北天氣實在太悶熱了，尤其是在擁擠的夜市裡，這種時候一定要來盤雪花冰解解暑，其實店裡有很多口味的雪花冰，據說是花生味賣的最好，但我不太喜歡，還是點了穩妥的草莓味。
8.臺北師大夜市
來到臺灣後第一個逛的夜市，也是大學生最喜歡逛的夜市，所以價格更優惠。
比較知名的小吃有阿諾可麗餅、許記生煎包、北港豆花、牛魔王牛排，還有師園鹽酥雞和著名的燈籠滷味。最推薦的就是其中的滷味，像麻辣燙，但調味是滷汁，甜辣甜辣的，超大一盤才50臺幣。
9.臺北士林夜市
估計是臺灣名氣最響的夜市了，那些傳統的臺灣小吃都可以在這裡嘗到。
不過我要推薦一個比較有特色的小吃，大雕燒，我只在士林夜市發現它。其實這本是鯛魚燒，就是形狀樣子做的讓人浮想聯翩。內餡包著德式煙燻香腸及特調餡料，外層可以淋上特製的法式蜂蜜芥末醬、紅酒西紅柿醬、凱薩起司醬或泰式酸辣醬，一個就頂半分飽。
除了以上推薦的臺灣夜市，其實還有很多很棒的夜市，比如嘉義文化路夜市、鳳山中華街夜市、宜蘭羅東夜市、華西街夜市等也是臺灣著名夜市，為什麼沒有去呢……因為入臺證時間根本不夠，才16天！只能等著下次再去解鎖新的夜市了。
下一期，我們臺灣九大夜市見！