武夷山茶屆大咖解讀武夷巖茶品牌價值獲評627.13億元

2020-12-22 人民網

12月12日,「2016年度中國品牌價值評價信息」發布,「武夷巖茶」品牌價值獲評627.13億元,位居全國馳名品牌價值排序的第11位、茶類品牌第2名。武夷山知名茶葉專家紛紛對此事發表自己的看法。

國家級非物質文化遺產武夷巖茶製作技藝傳承人葉啟桐:「對武夷巖茶價值進行評估,讓『無形資產』有形化,這種價值的認識很重要。武夷巖茶具有不可替代性,原產地的不可替代性、山場環境的不可替代性、製作技藝的不可替代性以及深厚的武夷茶文化底蘊不可替代性,這些所形成的無形資產可以說是無價之寶。用現行的標準來進行有價的衡量,既可以進一步認清武夷巖茶的優勢,又可看到未來的提升空間,我覺得意義重大。對地理標誌產品,根據綜合指標來計算和評價品牌強度係數和品牌價值,是一個趨勢,在認清品牌含金量的同時,不以『產值論英雄』,而是讓生態貢獻、質量特色、保護制度、監管體系建設、監管成效等指標得以凸顯,這對促進產業發展轉型有益。」

國家級非物質文化遺產武夷巖茶製作技藝傳承人王順明:「對於這次的品牌價值評估,我認為武夷巖茶是實至名歸。我們武夷巖茶有歷史、有文化,有獨一無二的地理環境,還有獨特的製作工藝。武夷巖茶是傳統的品牌、歷史的品牌,是今天市場的馳名商標。而且,武夷巖茶是『珍品』,僅限於我們2183平方公裡區域內可以生產,在2002年就被國家列為『地理標誌保護產品』,其價值可見一斑。從茶學角度來說,武夷巖茶製作工藝的完整與複雜,是茶葉製作史上的裡程碑,古人說『武夷焙法,實甲天下』,現代陳椽教授也說『武夷巖茶創製技術獨一無二,為全世界最先進技術』。」

武夷山市茶業同業公會會長劉國英:「早在公元二世紀,武夷山就開始種植茶葉;南北朝時期,武夷巖茶已聲名遠播。生長在武夷天心巖九龍窠高巖峭壁上的六株『大紅袍母樹』,品質超群;傳統精湛的加工技術,更使母樹所產『大紅袍』獨特巖韻得以展示,馳名中外。根據聯合國批准的《武夷山世界自然與文化遺產名錄》,大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產。」2003年,武夷山被國家文化部授予全國唯一的『中國茶文化藝術之鄉』,武夷山是世界烏龍茶的發源地,武夷巖茶繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具『巖骨花香』神韻,其製作工藝、技能具有科考、科研價值,期間經歷了千餘年歷史,形成了具有高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質文化遺產。」

南平市海峽茶葉交流協會副會長黃勇:「厚重的文化底蘊是武夷巖茶品牌價值的重要組成部分,武夷巖茶有一千多年的歷史,寫詩文或記敘巖茶故事的人物初步計算有二百多位。武夷巖茶最早被人稱頌,可追溯到南朝時期,最早的文字記載見於唐朝孫樵寫的《送茶與焦刑部書》,將武夷茶擬為『晚甘候』。宋代,在範仲淹、蘇東坡、歐陽修、蘇軾、蔡襄、丁謂、朱熹等人士的稱頌之下,武夷巖茶逐步名揚天下。元代專設御茶園,千載貢茶文化,使武夷巖茶品質益精,影響日大,獨秀於茶壇,為世人所青睞,奠定了武夷巖茶深厚的文化歷史地位。古人講究茗必武夷,壺必孟臣,杯必若琛,三者品茗之要,非此不足自豪,且不足待客。現今,我們提倡茶和天下,茶文化的普及和武夷山茶產業的升級,讓越來越多人了解武夷巖茶獨特的內涵和文化底蘊,這都提升了武夷巖茶文化價值。在歷史品牌價值的推動下武夷巖茶愈加廣為人知、廣受讚賞,品牌價值提升空間不可限量。」

武夷山天心巖茶村村主任林小榮:「打響武夷巖茶品牌,品質是提升品牌價值的核心,我們茶農需要轉換經營思路,形成品牌意識思路,聯手互動發力,邁出新的步伐,給時代留下武夷巖茶烙印。地理標誌產品保護是提升巖茶品牌價值的有效措施。由於茶葉消費習慣具有很強的區域性,是特定區域自然與人文因素結合的產物,具有明顯的原產地特徵,加強地理標誌產品保護監督,有利於留存武夷巖茶特有的巖韻,讓『巖骨花香』成為武夷巖茶招牌。要堅持手工製作。20多年來,我一直控制自己茶園規模,拒絕機械化生產。『身在茶中,就是一個做茶的手藝人』。傳統的製作方式是以對待藝術品的態度做茶,保有一種匠心。我會堅定不移地往前走,武夷巖茶需要手工製作保障它的品質。所謂『匠人精神』核心是:樹立對工作的執著、對生產產品的精益求精、對事物精雕細琢的專注精神。這需要幾代人努力,追求一種完美的極致精神。」

武夷山茶文化研究專家黃賢庚:「豐厚的內涵支撐著武夷巖茶的諸多桂冠,盛譽之下,我們要思考:如何更好地珍惜『武夷巖茶』品牌?好山好水方出好茶,我認為應該提倡生態化管理。選取低洼、坡小、土壤適合、不暴曬的山場,栽培適宜的品種;勿過度追求產量,要注重『質』,比如每一季都採摘,水肯定薄,為了產量而施肥,茶的味道肯定不好,這樣不僅降低品質,而且導致惡性循環。同時,要保護好周邊整體生態環境,配合種植樹木;種樹可以降低地表位、保護水土,落葉會增加土壤有機質,樹木的花香能增加茶葉的自然香氣。就製作工藝而言,當繼承傳統,保真溯源。地道的『食材』(茶葉)配合傳統的工藝才能最完美地將武夷巖茶的形、色、香、味呈現出來。2006年武夷巖茶傳統製作技藝被國家收錄第一批《非物質文化遺產名錄》,作為第一批非遺中的唯一一項茶葉製作工藝,含金量是非常高的。三百多年的傳承,二十多道工序、五十多項制茶工具,傳統的採摘製作技藝十分高超;雖然現代配合機器製作,形式改變了,但根本目的不變——做好茶,機器亦講究傳統工藝,機器和手工可以結合,重要的是『水要走透,青要做熟,火要焙透』,巖茶重在吃水,以味取香。風物長宜放眼量,保護原生態、繼承製作傳統才是正道,吾輩任重道遠。」

點擊這裡收看中國最棒的視頻旅遊資訊>>

(責編:李雅文(實習生)、連品潔)

推薦閱讀

全國367家4A及以下旅遊景區受查處 55家4A景區被摘牌  在國家旅遊局督促和指導下,今年下半年,各地旅遊部門啟動了對全國4A級及以下景區的集中覆核檢查,掀起了一次最嚴厲的景區整治。國家旅遊局今日召開新聞發布會通報,繼河北、吉林、江蘇、浙江和安徽5省今年10月率先取消10家4A級景區資質後,全國31個省區市均已完成對本地4A級及以下景區檢查,截至目前,共有367家4A級及以下景區受到摘牌、降級、嚴重警告、警告、通報批評等不同程度處理,107家A級景區被摘牌,其中包括55家4A級景區。【詳細】

國家旅遊局:4A景區整治不到位省份停止申報5A景區  今日,國家旅遊局通報,全國31個省區市均已完成對本地4A級及以下景區檢查,全國共有367家4A級及以下景區分別受到取消等級、降低等級、嚴重警告、警告、通報批評等處理,其中包括55家4A級景區在內的107家A級景區被摘牌。【詳細】

相關焦點

  • 評茶篇———武夷巖茶 之佛手(雪梨)
    武夷巖茶佛手是什麼佛手茶原產於福建永春,相傳佛手原誕生於寺廟當中,茶樹葉片肥厚且大,如同佛祖的手掌一般,古名「佛手」佛手茶作為一款引進品種,結合了武夷巖茶特殊的工藝,使其散發出獨特的雪梨香,香櫞香而在巖茶中獨樹一幟。
  • 水之品杯·第二屆武夷巖茶品飲邀請賽圓滿收官
    (原標題:水之品杯·第二屆武夷巖茶品飲邀請賽圓滿收官) 你用心製作
  • 武夷巖茶十大名叢——喝懂巖茶的金鑰匙
    改革開放以後,大部分群眾的溫飽問題基本上得到解決,他們對精神生活越來越重視,對茶的要求越來越高。經歷了品飲鐵觀音、武夷巖茶、人參烏龍、臺灣包種、東方美人、各式普洱茶、鳳凰單叢、安吉白茶、福鼎白茶等一波又一波品茗熱潮之後,越來越多的茶人迷戀上了「臻山川精英秀氣所鍾,品具巖骨花香之勝」的武夷巖茶,但是苦於武夷巖茶的韻味神奇,實在難以喝懂。
  • 碧水丹青雙世遺,九曲碼頭品好茶!「武夷巖茶第一鎮」星村鎮,邀您赴約
    碧水丹青雙世遺,九曲碼頭品好茶!「武夷巖茶第一鎮」星村鎮,邀您赴約  茶,與旅遊,在碧水丹青的武夷山可謂是渾然天成。  一條九曲溪貫穿三十六峰,九十九巖,蜿蜒十五華裡,而溪邊則是奇茗冠天下。
  • 泡飲武夷巖茶12大關鍵詞,愛茶人收藏之
    武夷巖茶以茶水厚重為主,第一道會浸出內含物30%左右,只是第一二道咖啡鹼、多酚類物質含量大,略有苦澀。好的巖茶至少可泡七八道,甚至十多道,茶人還時常會在冬日裡把泡多道後的巖茶一起再煮上一會品飲。精華何止三四道呢?
  • 十大閩茶之武夷巖茶
    武夷巖茶是中國傳統名茶,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,獨具巖韻(巖骨花香)品質特徵,是中國青茶中之極品。品中王小編今天來介紹咱們的福建茶武夷巖茶。什麼是武夷巖茶?武夷巖茶屬於烏龍茶,產自武夷山市風景區範圍,由當地傳統樹種,經過武夷巖茶加工工藝製作而成。
  • 武夷巖茶銷售遭遇「冰火兩重天」,揭開天價巖茶背後的層層亂象
    1上有天價茶,下有滯銷茶拍下茶園的武夷山瑞泉茶葉有限公司董事長黃聖輝說,經測算,茶園出產巖茶一斤平均成本約1500元,茶園位於武夷巖茶正巖產區,近年來該產區的茶價格是最高的。正巖產區巖茶還細分各個山場,不同山場的茶葉價格也有差別。
  • 你知道武夷巖茶的分類嗎?
    武夷巖茶是烏龍茶,具有燕谷花香)的品質特徵。他發生在福建閩北「秀甲東南」的武夷山區域,茶樹生長在縫隙裡。在中國烏龍茶中,清香和紅茶的乙二醇效果最好。此外,還有不同品種的武夷山巖茶,讓我們來了解武夷山巖茶的分類。武夷山巖茶的分類有五大系列的武夷巖茶。
  • 武夷巖茶入門知識:巖茶三十問,全面詳解,讓你徹底了解!
    其中清香型建議的不要收藏,而碳香型的巖茶則具有非常高的收藏價值,無該是飲用還是市場價值,在武夷山當地流傳這樣的說法:三年的巖茶即是藥,對降血脂血壓膽固醇及腸胃有很大幫助,陳茶除了藥理功能顯著之外,滋味醇和帶有陳香味,也是好茶者的佳選。例如260年前的瑞典商船「歌德堡號」打撈起來的大紅袍其中密封茶罐中的大紅袍:風味甘醇依然。
  • 要喝懂武夷巖茶,不得不讀的15個巖茶詞彙
    《1》對於武夷巖茶來說,身上背的詞彙是在太多了。諸如「山場」、「巖骨花香」、「肉桂」、「桂皮香」、「牛肉」、「馬肉」、「羊肉」……武夷巖茶作為烏龍茶的代表之一,既是烏龍茶的頂級之作,也是中國六大茶類不可缺少的一部分。對於茶友們來說,尤其是巖茶新茶友來說,武夷巖茶實在是難以喝懂。
  • 武夷巖茶|肉桂
    肉桂茶,又名「玉桂」。是武夷巖茶中出名的品種之一,屬於烏龍茶。武夷巖茶肉桂之所以叫「肉桂」,是因為以肉桂茶樹的鮮葉,用武夷巖茶的製作工藝製成的烏龍茶,為武夷巖茶的高香品種,且茶湯中有明顯的桂皮味、桂皮香,所以命名為「肉桂」。
  • 到武夷山旅遊,少不了品茶買茶,但來到這就一定能買到好巖茶嗎?
    貯存及產品質量加以嚴格界定,只有生長在福建省武夷山市,用獨特的傳統工藝加工製作而成的烏龍茶才叫武夷巖茶。是故,茶生於巖區之內、山水之間,武夷巖茶因巖得韻,具有特定的地理文化內涵。武夷山,旅遊和茶就是支柱產業。武夷山是一個沒有工業的城市,旅遊和茶就是支柱產業。例如高鐵站,你常在高鐵車站上看到巖茶品牌廣告的大幅海報。
  • 陳愛賓:武夷山,好山好水好茶出好品牌
    非常榮幸有機會參加2「2020中國區域農業品牌發展論壇暨2020中國區域農業品牌年度盛典」系列活動,也感謝主辦單位讓我在這裡介紹武夷山和武夷巖茶,武夷山市位於福建省的西北部,素有「稀水丹山」之譽。美麗的武夷山宜居、宜遊、宜業,更是一方孕育優質品牌的神奇土壤。接下來我想從三個方面和大家分享這個天下第一的品牌之路。首先是生態優先,品位巖韻味。
  • 武夷巖茶|大紅袍(奇丹)
    關於大紅袍名字的來歷明代有一位上京趕考的舉人路過武夷山時突然得病,腹痛難忍。巧遇天心永樂禪寺的和尚取所藏大紅袍茶泡給他喝,病痛即止。考中狀元之後,前來答謝和尚。並將大紅袍帶回京城,狀元回京後,恰遇皇后得病,百醫無效。
  • 茶文化旅遊:感受「武夷巖茶」魅力
    茶是中國的國飲,寄託著深遠的中國式品味和文化情結。武夷山作為烏龍茶和紅茶的發源地,一座座茶山延伸一條條獨特的巖茶古道。眼下,正是武夷巖茶和正山小種紅茶採摘製作繁忙季節,許多遊客紛紛來到武夷山,感受武夷山茶文化旅遊的魅力。
  • 從天價拍賣的茶園,到57萬一斤的巖茶,武夷巖茶還能炒出什麼新梗
    這一斤巖茶,接近一套房子的價值了。《2》不由得想起了,幾個月前看到的一則新聞。那新聞也是關於武夷巖茶的。大概意思是,武夷山正巖的一百多畝茶園,以幾千萬元的價格,拍賣了十年的租賃權。《3》幾個月前,村姑陳看到這條幾千塊拍下一百多畝茶園新聞的時候,跟看到今天的天價巖茶報價單一樣,心裡是非常非常之震驚的。我的腦海裡迅速浮起了一則往事,是在業內也一直在傳聞的逸事。十幾年前,有一個巖茶品牌,買下了一個武夷正巖極好的山場的茶園。
  • 武夷巖茶大紅袍之神韻篇
    大紅袍,作為知名度最高的巖茶代表,它的真正價值,最終還要落實到實在品質上來九龍窠母樹所制的大紅袍茶,僅從它生長的自然環境,就可斷定是典型的正巖茶。只要是正巖產的,不管什麼品種,質量都比一般的茶好。據有緣品過它的人說,的確是好茶,巖韻非常足。如果不是這樣,地方政府也不敢用它來招待中央領導,以及荷蘭女王這樣的尊貴客人。
  • 中國十大茗茶錄之武夷巖茶
    徐夤在《謝尚書惠臘麵茶》一詩中詠道:「武夷春暖月初圓,採摘香茶獻地仙。 飛鵲印成香蠟片,啼猿溪走木蘭船。」品中王,品王者人生武夷巖茶是半發酵茶類,屬於烏龍茶。要了解武夷巖茶,先說說武夷山,武夷山坐落在福建省東北部,有「奇秀甲於東南」之譽。峽谷縱橫,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。
  • 茶界最大武林門派之武夷巖茶
    >勢力範圍:「秀甲東南」的武夷山,分為武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區,武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍,東至崇陽溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黃柏溪的景區範圍。武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域範圍內除名巖產區的其他地區。
  • 武歌侃巖茶—武夷山之「坑、澗、窠、巖、洞、峰、窩」的前世今生
    海峽品牌雜誌社記者 武評「茶者,南方之佳木也」,這是唐代著名的茶學家,被譽為「茶仙」、尊為「茶聖」的陸羽在公元780年寫成的《茶經》中對茶的描述。福建省原常務副省長、海峽茶產業協會名譽會長張家坤與茶友們。