冬季天寒地凍，最需要一碗湯來暖身暖胃，這時候來碗玉米排骨湯那簡直太完美。玉米排骨湯是一道很受大家歡迎的食補湯品，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、益氣生津等作用，還能促進人們對維生素和鈣的吸收。排骨也有很高的營養價值，搭配玉米後更能很好地發揮本身的作用，因而經常食用對身體有益。尤其在冬季，很多人都喜歡這鮮美的湯，常喝有良好的滋補功效，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。
【玉米排骨湯】
食材準備：排骨、玉米、山藥、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽
具體步驟：
1、排骨剁塊，玉米切塊再對半切，山藥去皮切塊，姜切片備用；
2、鍋中加清水，將排骨涼水入鍋，加入一勺料酒去腥，大火燒開，煮出血沫，撈出排骨把浮沫衝洗乾淨備用；
3、鍋中加清水，再次放入焯過水的排骨，玉米、蔥、姜、大火燒開後，蓋上鍋蓋，再轉小火煮45分鐘；
4、45分鐘後加入山藥、幾顆紅棗、十幾粒枸杞，適量鹽，攪拌均勻，再煮15分鐘；
5、玉米排骨湯完成，出鍋啦。
小貼士：
1、最重要的就是放鹽了，放少些鹽，淡了還可以加鹽，鹽放多了這湯就毀了；
2、排骨冷水下鍋焯水，這樣可將血水清乾淨，如果不著急製作，也可浸泡兩個小時；
3、千萬別加雞精和味精，保留自然的鮮味，原汁原味的才好喝。