健康美味又華麗，情人節大餐自己做！
烤清江魚排表面鋪上打成粗粒的澳洲果仁，
帶著香草氣息的脆皮與魚肉最為搭配！食用前擠上檸檬汁，
清爽不油膩的美好料理輕鬆完成。
分量：4人份
時間：30分鐘
食材
澳洲果仁：40g
清江魚排：2塊
鹽：適量
黑胡椒：適量
百裡香 1小把
幹土司或麵包：1/2片
奶油：10g
檸檬皮：1/2檸檬
檸檬汁：1/2檸檬
魚當道特製醬料：1小包
烤魚步驟：
1.將清江魚洗淨擦乾，兩面都面抹上鹽和黑胡椒。
澳洲果仁、幹吐司(或麵包)、新鮮香草打碎成粗粒。
2.澳洲果仁、幹土司(或麵包)、新鮮香草打碎成粗粒。 不要打太細，保留一點口感喔～
3.加入檸檬皮絲和奶油，再稍微打一秒鐘混合均勻。
4.將作法四鋪在清江魚上面，魚皮部分朝下。
5.烤箱先預熱(開到指定溫度等到指示燈暗掉，表示溫度已達到)，200度C烤15分左右，測試魚肉已經熟透就可以了。
6.食用前在表皮擠上檸檬汁，即可享用豪華果仁香草清江魚排大餐！
7.美麗的黃綠色脆殼，裡面果仁的脆脆口感讓料理大加分唷!!
8.清江魚排可以到菜市場中，找魚攤有賣還沒切塊的整條清江魚，請老闆切指定大小，再幫忙去骨。
此食譜中的清江魚排寬度大約8公分，分量滿多的可以四人吃，如果兩人吃的話請清江魚和將材料減半。
如果沒有調理機，可以用刀子將果仁、香草切碎，幹吐司可直接用一大匙麵包粉替代。