香腸匹薩當做法
原 料:
匹薩麵餅：普通麵粉110g、牛奶65g、酵母2g、鹽1、5g、黃油8g（8寸匹薩烤盤）。匹薩醬料：番茄醬100g、番茄1個、混合香草碎1勺、水適量。匹薩配料：匹薩意式匹薩腸、馬蘇裡拉奶酪、黑橄欖、青紅椒絲、香草碎。
操 作:
一、匹薩麵餅製作：1、準備好所需材料。
2、將酵母溶於微溫的牛奶中。將牛奶慢慢加入麵粉中，變加邊用筷子攪拌，再用手捏合成麵團。
3、將麵團揉均勻後，加入黃油，繼續揉至麵團變得均勻、光滑。
4、將麵團蓋上保鮮膜在室溫下餳20分鐘。
5、將麵團擀成圓圓的麵餅。用刷子蘸適量油塗抹匹薩盤，再將擀好的麵餅放入盤中，用手將麵餅轉動幾下，使麵餅底部沾滿油，烤好後匹薩餅就不會粘在盤子上了。再將麵餅放入烤箱內，用「發酵」模式待麵餅發起。
6、麵餅發好後，用叉子在麵餅上叉一些小洞，可以防止餅底鼓起。用刷子將麵餅邊緣刷上一層油。
二、匹薩醬料製作：1、等待麵團餳發的時候，別閒著，我們可以準備醬料。圖省事的話可以直接用番茄醬塗抹麵餅，但想口感更好，我們還是自己炒一份匹薩醬吧。
2、將番茄去皮、切碎。鍋中加少許油，下入番茄碎炒3分鐘。
3、加入100g番茄醬、1勺香草碎、1小勺鹽、少許水，煮開後轉小火熬煮，至圖中濃稠的樣子，即成匹薩醬料。
三、匹薩配料的準備：1、匹薩的配料可以根據自己的喜好和家裡食材的儲備情況靈活變化，簡單說來——喜歡吃什麼就撒什麼！需注意的是：一是奶酪要選馬蘇裡拉奶酪，二是蔬菜不要用汁水多的。
2、將馬蘇裡拉奶酪擦成粗絲或碎粒，匹薩腸切成薄片，青紅椒切成細絲，黑橄欖切成圓片，備用。
四、烤制：
1、將烤箱上下火全開，預熱至200度。
2、將炒好的匹薩醬塗抹在麵餅上。厚厚地抹上！
3、撒上馬蘇裡拉奶酪碎，也厚厚地撒上！再鋪上意式匹薩腸。
4、將匹薩盤放入烤箱中間的旋轉烤網上，選擇「上下烤+轉叉」模式，200度，烤7分鐘。烤的時候匹薩盤真的轉動起來了。
5、取出，再撒上青紅椒絲、黑橄欖片、少許香草碎，面上再撒一些馬蘇裡拉奶酪。
6、面上的奶酪我撒多了，最後烤好後奶酪把餡料都蓋住了，看不見匹薩腸和青紅椒絲，視覺效果差了些。所以要想好看，最後薄薄撒一層奶酪就好，別遮住餡料。
7、送入烤箱繼續烤8分鐘。
8、至麵餅邊緣呈金黃色、頂端的馬蘇裡拉奶酪全部融化即可。奶酪烤化了再稍微帶點焦黃色更有食慾。