小孩子在充滿懵懂的童年，總是對一切新鮮事物很好奇並且十分感興趣。對於吃的來說也一樣，小孩子都偏愛甜食，喜歡吃糖，但市面上的糖吃著不放心，孩子吃多了對牙齒非常不好，但往往不給孩子買還不行，這也讓一眾父母表示非常無奈。今天小編在網上看到一款多彩蛋白糖的製作食譜，然後自己回家試著做了一下，結果孩子非常愛吃，入口即化口感極佳，而且是那種甜到心裡的感覺。最主要的是孩子吃這個自己做的糖根本不用擔心得蛀牙蟲牙，營養也是非常豐富的，富含高蛋白很適合給孩子吃。接下來，小編就把這多彩蛋白糖製作所需的食材和具體製作步驟跟大家詳細講解一下，喜歡的朋友或是家裡有小孩子的朋友可以做著試試看。
多彩蛋白糖所需食材：
直接製作法：蛋白六十克，細砂糖四十五克，糖粉四十五克，玉米澱粉十克，奶粉五克，食用色素適量。
意式製作法：蛋白六十克，細砂糖一百一十克，水三十五克（也可以用果汁替換）。
多彩蛋白糖具體製作步驟：
第一步：直接製作法：將準備好的糖粉和玉米澱粉還有奶粉混合在一起用篩子過一遍，留以備用。
第二步: 準備好需要的食用色素，具體用哪款依個人口味決定，最好用膏狀食用色素。
第三步：將雞蛋蛋白分離出來放入無水無油的容器內，將準備好的色素滴入蛋白中，適量即可。
第四步：將準備好的細砂糖分幾次放入蛋白中，然後用打蛋機攪拌均勻，放一次砂糖攪拌幾分鐘，充分吸收。
第五步：將蛋清打至十到十五分鐘左右，呈圖中狀態即可。
第六步：將過篩後的幾種粉類再過一遍仍入蛋白中。
第七步：用刮刀攪拌均勻。
第八步：攪拌至沒有乾粉即可，表面光滑如上圖，切忌不可攪拌過度導致消泡。
第九步：取出裱花袋，將攪拌均勻的蛋白放入裱花袋中。
第十步：取出烤盤，在烤盤上放一層油紙或是油布。
第十一步：將裱花袋中的蛋白，均勻擠在烤盤上。
第十二步：預熱烤箱，溫度調至九十度，烤制2小時即可。
小貼士：直接法製作相對來說比較簡單，但考慮到蛋白穩定性的問題，在粉類和蛋白融合的那一步，一定要讓兩者快速混合，但還不能過度混合，這點一定要注意。意式做法較為麻煩，暫不推薦，後續有需要的朋友可評論，我再單發一篇意式做法。