手把手教你做美味烤魚,不輸燒烤店,簡單醃製方法

2020-12-24 薈美食Food

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手把手教你做美味烤魚，不輸燒烤店，簡單醃製方法

最近突然想吃烤魚，奈何錢包癟癟去店裡吃消費不起，還要等好幾天才能發工資。難道這一丟丟困難就能難到本仙女嗎？NO，擼起袖子自己做，自己做既實惠又衛生，比紅燒的味道還好吃個人覺得烤魚還是要選擇海魚，比如小晶魚，味道有點特別，我很喜歡那個味道，海魚在海水裡生長，自身就有鹹味和特有的深海味。說不清楚，就是好吃辣！

烤魚食材 小晶魚8條、鹽適量、胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、蔥姜適量、料酒1勺、生抽1勺、食用油適量、白芝麻適量、孜然粒、香菜少許做法

1.可愛的小晶魚把它的內臟取出來（可直接買處理好的，或者讓員工幫您處理），清洗乾淨，在魚兩面肚子上分別劃拉兩三刀，這樣才能入味，不要劃太多刀或者太深，不然會碎掉喲（跟魚兒有仇似的，哈哈！）

2.魚身上加鹽適量、胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、蔥姜適量、料酒1匙、生抽1匙

3.拌勻或者直接用手抓勻（直接上手方便些），要小心哦別扎到了，放一邊醃製30分鐘，醃的時間長點方便入味

4.我這裡用的牛排機，需要提前預熱，倒一點食用油，放進醃製好的小晶魚，蓋上上蓋子煎烤一會兒

5.雖然說牛排機上下都是有加熱的，但是下層的溫度會比上層高，記得不時翻面喲！兩面都煎至焦黃變色

6.小晶魚身上刷上自己喜歡的醬料，這裡用的燒烤醬，灑一撮芝麻和孜然粒，翻面重複動作，最後出鍋撒點香菜點綴

OK，美味的烤魚就做好了，嗯，甚是美味，最重要還是省了一大筆錢，哈哈！

文/作者原創，轉載請註明作者原創謝謝！

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