烤魚是夏天時候人們都比較喜歡吃的一種休閒食物，味道鮮香，外焦裡嫩，特別美味。夏天到了傍晚的時候，街邊的夜市攤就會變得非常熱鬧。很多人都喜歡在晚上的時候出來覓食，這邊夜市攤上的美食種類非常多，有烤串兒，香辣小龍蝦，花甲粉絲，還有一些涼拌菜和各種各樣的酒水。
晚上夜市攤上的食物種類非常豐富，每一次從街邊的夜市攤上路過，都會被那裡的香味給吸引住。所以我們家一到夏天的時候很少會在家裡吃完飯，大多數都是和老公一塊去街邊的夜市攤上吃燒烤，喝啤酒。
燒烤攤上的各種美食，我們最喜歡吃的就是烤魚，一條烤魚足夠我們兩個人吃得飽。一條烤魚再配上一些涼菜啤酒和少量的主食，一頓美味的晚餐就搞定了，有時候晚上餓了，老公也會去這邊給我買一條烤魚，到個夜宵來吃。
大家都知道魚肉是一種低脂肪低熱量的食物，所以夏天的時候寧可多吃一些烤魚，也要少吃烤五花肉，烤豬排等燒烤。而且烤魚的味道會比他們更加鮮美，外焦裡嫩還特別入味兒，而且烤魚裡面還有一些蔬菜搭配著一起烤，葷素搭配也是比較健康的。烤魚好吃又不愛長肉，所以在夜市攤上也是比較受歡迎的一種美食。
今天小編要跟大家分享的是自製錫紙烤魚的好方法，喜歡吃烤魚，我們可以自己在家烤，其實一條新鮮的魚價格也是比較便宜的，但是夜市攤上賣了一條烤魚，便宜的也要40多塊錢。而且自己在家烤，乾淨，衛生又健康。想吃烤魚，自己在家也能做，教你懶人做法，魚又鮮又嫩，特入味！
做錫紙烤魚，首先我們要把魚肉處理乾淨，然後進行醃製醃製魚肉的時候，在魚肚子兩面都劃上一些刀痕，把生薑片插入魚肉裡面，然後在魚肚子裡面塗抹上一些食用鹽料酒，放入生薑片大蒜和生蔥。接著在魚身上淋上一些料酒，醃製30分鐘左右，然後準備一個烤盤在上面鋪上一層錫箔紙，把魚放在裡面。淋上蠔油汁，再放入香菜，蔥絲和洋蔥絲。如果喜歡吃豆芽也可以放一些長豆芽，然後把錫箔紙包好，放入烤箱中，175度高溫烤10分鐘出鍋。