前兩天家裡吃了烤鴨，餅不夠，於是下去買餃子皮，結果餃子皮沒有了，只好買了餛飩皮。
在這裡說一下，烤鴨的餅的做法：
把餃子皮（或者餛飩皮）每一張都刷上油，側面也要刷上。用擀麵杖擀薄。
十個摞在一起。開水大火，蒸15分鐘。拿出來，層層分開，薄如蟬翼。比賣的烤鴨餅還要薄。（沒拍圖，因為太簡單）
餛飩皮也可以，區別在於，一個的成品是方的，一個成品是圓的。
剩下的餛飩皮怎麼處理呢？做成蔥油餅吧！
配料：
1、餛飩皮
2、小蔥
3、油、鹽
來看看怎麼做的吧：
先把餛飩皮6個為一組，中間蘸水，按壓。使它們結合。
把小蔥切碎，放點麵粉，十三香、鹽，用熱油潑一下。做成蔥油餡。
在鋪開的餛飩皮上抹上蔥油餡。
把皮捲起來，結合的地方，蘸點水，按壓一下，防止露餡。
然後從一頭捲起來。結合的地方還是要蘸水按壓。
把花卷壓扁。
用擀麵杖擀成餅的形狀。
四個都做好，然後把電餅鐺預熱。鍋底刷油。餅上也要刷一層油。
蓋上蓋子，大約3分鐘，翻一個面。
再蓋上蓋子，3分鐘。出鍋吧。好了。
總結：
製作難度：1級（凡是要手工做一下的，都定為1級）所以說明了0級是有多簡單！
口感：比普通的蔥油餅更薄更酥脆。
優點：這下家裡什麼都不會浪費啦！而且省去了揉面的環節。
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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！