鴨蛋是我們日常生活中僅次於雞蛋的一種蛋類，但是其實鴨蛋的營養價值也是非常之高的，但價格和口感喜好讓更多人願意選擇雞蛋，其實可以不妨換換口味吃鴨蛋。
一、煮鴨蛋的營養價值
1.鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質，能為人體補充大量營養物質，即使是簡單水煮烹飪，也很容易被人體消化吸收，對人體有持續的補充作用。
2.鴨蛋性涼，平時如果上火或者喉嚨疼就可以嘗試由吃雞蛋改變吃鴨蛋試試。
3.鴨蛋內含有的豐富的鈣，還有鐵，這些元素都是人體生存所需的，因此平時不妨可以吃一些鴨蛋。
4.平時感覺食慾不太好的話，也可以吃一點，鴨蛋還可以刺激消化，增進食慾，不過這裡其實可以選擇像鹹鴨蛋這樣比較具有風味的鴨蛋，相比味道比較寡淡的水煮蛋鹹鴨蛋味道就顯得比較濃鬱，更能增長食慾。
二、怎麼煮鴨蛋
1.其實也沒有特別講究，用冷水煮就行了。
2.將鴨蛋放入水裡直到水燒開，不要太大的火，大概煮個5分鐘上下就可以了，煮的太久可能會影響食用消化，但是沒煮到一定時間的半熟鴨蛋也不好，生鴨蛋處於有菌環境，不煮熟也不容易殺死這些菌類。
3.在入水煮的時候最好要將水沒過整個鴨蛋，這樣的話有助於鴨蛋煮的均衡，不會出現生熟不均的情況，雖然鴨蛋含有豐富的脂溶性維生素，但脂肪含量高，膽固醇含量也高，可以適當食用，但是也要注意健康飲食。
鴨蛋中含有很多相對較大量的蛋白質和微量元素，可以很好地補充身體所需的營養，但是一次性也不能吃太多鴨蛋，因為可能會導致腹脹，鴨蛋也可以做的很好吃，我們可以直接蒸，或者我們可以做鹹鴨蛋，一起動手發現鴨蛋新吃法吧。