紫薯和紅薯都含有碳水化合物，同時含有豐富的膳食纖維，都是減肥過程中比較好的主食，紫薯低脂肪，低熱量，還含有一些抗氧化的物質，比如青花素，礦物質硒，既能幫助減重又能幫助抗氧化，延緩衰老，提高免疫力，紫薯口感偏幹，紅薯軟糯香甜，含的糖分比較多，所以紫薯更有利於減肥。
減肥的這段時間我把紫薯當作主食，但是直接吃太幹，還經常被噎到，炎熱的夏季我想到了用紫薯來做成紫薯牛奶西米露，紫薯加純牛奶打成泥，不需要加糖，再配著西米吃，口感十分Q彈順滑，加了純牛奶營養更豐富，接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
紫薯，純牛奶，西米露
【做法】
①水煮到沸騰後倒入西米，煮20分鐘，中途加兩次水。
②煮了20分鐘後西米中間還有些小白心，這時候關火蓋蓋子再燜20分鐘。
③燜好的西米過一下涼水，這樣更Q彈。
④紫薯削皮切片上鍋蒸15分鐘，筷子能戳進去就是熟了，這個是三個紫薯的量，能做三碗紫薯牛奶西米露。
⑤紫薯加純牛奶打成泥，倒入碗中，再放入西米和自己喜歡吃的水果，顏值和味道都很棒。