近年來在年輕群體中大熱的翻糖蛋糕、趣味造型蛋糕似乎能說明某種現象：蛋糕多出現在生日、周年紀念等派對場景中。而在這類場景中，蛋糕的角色往往超出食物本身，更多地是作為禮品，甚至「讓派對炸開鍋」的社交破冰工具出現。
目前，市面上叫得出名字的蛋糕品牌，如好利來、廿一客等，產品多是平面的方形、圓形蛋糕，造型相對單一，趣味性和美觀性都稍打折扣。而造型多樣的翻糖蛋糕也有明顯缺陷：一是翻糖其實是蛋白、糖分、纖維凝膠劑的混合物，產品美味度遠不及美觀度；二是翻糖蛋糕的製作過程繁瑣、耗時長，很難實現量產。如果能從產品角度迎合新消費群體需求，且能規模化量產，也許會是個新機遇。
打蛋先生希望做兼顧美觀與美味的個性化蛋糕產品。在蛋糕的外形設計上，打蛋先生集合了一批來自各個領域的設計師「外援」，設計了一批外觀獨特的蛋糕；在原料方面，打蛋先生採用紐西蘭淡奶油、比利時巧克力等進口材料，用以提升蛋糕口感；此外，打蛋先生在蛋糕製作流程上，根據設計師圖紙委託 3D 列印工廠進行模具列印，再將模具應用在蛋糕製作過程，使用澆築的方法對蛋糕進行造型，大大提升了蛋糕製作效率；另一方面，這種方法對於糕點師要求低，培訓時間短，節約了用人成本及新人培訓的時間成本。
創始人朱鴻志稱，一個經過短期培訓的員工，使用 3D 列印的模具製作蛋糕，速度可以達到一小時 10 個，而普通蛋糕店製作一個蛋糕平均耗時 30 至 40分鐘，且造型很大程度上依賴糕點師技巧。
而 2015 年，中國麵包糕點市場規模在 1300 億元左右，在全球範圍內是僅次於美國的第二大市場，且增速維持在 10% 以上。蛋糕行業的頭部品牌中，好利來 2015 年營收超過 20 億元人民幣。而儘管市場體量超過千億，蛋糕仍然是一個非常傳統的的行業，尚未有太多新鮮元素進入。
今年 8 月開始，打蛋先生開始通過微信公眾號渠道銷售蛋糕，目前僅在北京配送，共有約 20 個 sku，產品價格在 158 至 999 元之間，平均客單價 400 元人民幣，月均銷量 10 萬元左右，毛利約 60%。近期，打蛋先生將推出蛋糕之外的甜品，用以解決蛋糕本身消費頻次不高的問題，新品選擇了芝士條、手指泡芙、曲奇餅乾等適應「辦公室下午茶」場景的品類，希望切入女性上班族消費者。新品將會用類似超市開架糕點產品的惰性氣體填充包裝，支持全國冷鏈配送。
目前，傳統蛋糕品牌有好利來、味多美等；網際網路品牌則有廿一客、貝思客、甜派等。而提到差異化，除了廿一客，目前市面上大多數 O2O 蛋糕品牌都沒辦法做到高知名度，原因在於，對於大多數網際網路蛋糕品牌來說，缺乏產品辨識度，除了 logo 之外和傳統品牌沒有差別、無法迅速佔領用戶心智。而打蛋先生產品形態明顯區別於市面上大多數產品，同時，由於製作效率得到提升，打蛋先生比其他蛋糕品牌更容易實現規模化生產。
打蛋先生創始團隊的兩名成員曾分別是服裝設計師和平面設計師。資金方面，打蛋先生在 2015 年獲得了秦君、李漢生兩位個人投資者的種子輪融資。未來，打蛋先生希望能夠做成一個開放式平臺，希望把蛋糕產品做成品牌文化的支撐點，與設計師、藝術家、寫手進行跨界合作設計，將在更多城市設立工作室，支持當地成品蛋糕配送；較為高頻的甜品方面，打蛋先生將與世界範圍內的優秀甜品師合作，販售聯名產品：由甜品師授權配方和技術，平臺方負責製作和推廣銷售。