南瓜做法多變，別只會煮粥，做成美味南瓜凍，細膩絲滑，夏日必備！說到南瓜的話，也是屬於我們生活中一個非常常見的蔬菜，而且也是在現如今的夏天正大量上市的一個蔬菜，南瓜裡邊的營養程度也是非常豐富的，尤其是南瓜的果膠也能夠有效的保護我們的腸道，讓我們的腸胃變得更加舒適一些，而且南瓜籽也同樣可以消除孩子的即時情況，對於南瓜葉也是可以直接煮水喝，而且在夏天的時候喝上一些也能夠讓我們有效的降降暑，所以說南瓜也絕對算得上是渾身都是寶的一個食材，而且對於南瓜這個食材在我們生活中各種各樣的做法也是比較多的。
南瓜不僅可以拿來煮粥，我們也可以把南瓜做成南瓜餅，或者是做成南瓜發糕也都是吃起來非常美味的嫩模，現如今的季節也是夏天，天氣是比較炎熱的，人們的胃口也並沒有那麼好，所以說我們也可以利用南瓜做成一道非常美味的小甜品，它的名字叫做南瓜凍，在夏天吃的時候也是再合適不過了，而且這個做法超級簡單，根本就不用烤箱只需要蒸一下再拌一下，再煮一下這三個步驟掌握好就可以搞定了，甚至做好之後成品，看起來特別漂亮，吃上一口入口即化，的感覺讓人覺得非常的鮮嫩爽滑，在上面淋上一些糖桂花，夾雜著這樣的一種非常濃鬱的花香味，也絕對是一道非常美味的夏日小甜品，相信你看到之後也絕對會禁不住誘惑，想要品嘗一番的，那麼接下來我們就來了解一下南瓜凍正確做法吧。
1. 我們需要準備些淡奶油100克，玉米澱粉40克，南瓜泥100克，牛奶200克，煉乳10克，糖桂花20克，把所有的食材都準備好之後，我們需要把南瓜去皮之後切成塊，然後再放入到蒸鍋裡邊，用大火蒸20分鐘的時間，一直蒸到用筷子可以輕鬆扎透的狀態也就可以了。
2. 那麼這個時候我們需要把蒸熟的南瓜放入到料理機裡面，打成泥之後取出來100克備用。
3. 這個時候我們需要準備一個空碗，在裡面加入100克的淡奶油以及40克的玉米澱粉，用手動打蛋器一直打到狀態特別均勻的時候就可以了。
4. 然後我們需要再另外準備一個碗，在裡面用刷子刷上一層熟的色拉油備用，我們在製作南瓜凍的時候，只需要用家裡面比較常見的弧形網也就可以了，但是一定要在碗的內壁刷上一層油，這樣是為了避免出現粘連。
5. 然後我們需要把200克的牛奶以及100克的南瓜泥以及10克的煉乳一起倒入到鍋裡邊。
6. 一直把南瓜牛奶液煮到微微沸騰的狀態。
7. 然後我們需要把牛奶南瓜液倒入到已經會和好的淡奶油的麵糊裡邊，但是一定不要一次性倒入慢慢的倒入，一邊倒入的時候一邊用打蛋器攪拌均勻。
8. 還有其他的那麼這個時候，我們也就把它們攪拌均勻之後，繼續倒入到鍋裡邊，用小火加熱再加熱的過程中，我們需要用手動打蛋器不停的攪拌，一直等到南瓜麵糊變得非常濃稠，而且拉起麵糊的時候並不會落下，這樣的一個狀態也就可以了。
9. 這個時候我們也就可以直接把以前加了好多南瓜麵糊，倒入到提前已經刷過油的碗裡邊，一直在世無安下放涼，等到麵糊完全凝固。
10. 然後我們也就可以直接把它反過來倒入到盤子裡邊。
11. 在上面加入20克的糖桂花，直接淋在南瓜凍的表面上。
放到冰箱冷藏一下，再拿出來吃的話，口感也會更加香濃甚至奶香味是非常濃鬱的，那種口感特別的細膩絲滑冰冰涼涼，吃起來也是非常過癮的，而且在夏天的時候吃起來也絕對是一個非常美味的消暑神器，你們也可以嘗試一下喲。