大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
過午不食是中國道家的養生法門，現在被減肥界的各路人馬翻出來作為高級的減肥秘籍。不少人為了減肥，開始嘗試不吃晚飯。當然，對於很多焦慮的人，尤其是女性肥胖者來說，她們非常關心不吃晚飯，一個月能瘦多少斤？福大夫就被很多人問過這個問題。
其實這是一個典型的偽命題，根本沒有確切的答案，從一個月瘦三四斤到體重不減反增都有可能。原因很簡單，因為吃不吃晚飯不是減肥的關鍵點。
這位打算不吃晚飯減肥的人，為了方便稱呼她為小F。假設小F平時一日三餐，其中晚飯的熱量在500大卡左右。如果不吃晚餐，同時正常吃早餐和中餐，就能每天減少500大卡熱量攝入。一個月減少的熱量就是500x30天＝15000大卡。
一般來說，消耗1公斤的脂肪，大約需要減少7700大卡熱量。那麼一個月能減掉的脂肪就是用15000大卡÷7700，約等於2公斤脂肪。再加上熱量不足導致的肌肉萎縮和水分的丟失，一個月大概能減掉大約3公斤體重。
怎麼樣？看到這個結果是不是很開心？但是且慢，減肥就這麼簡單嗎？要是減肥這麼簡單，世界上就不會有那麼多胖子了，也不會有那麼多奇奇怪怪的減肥方法了。
人之所以會發胖，不單單是熱量吃多了這麼簡單，還涉及到消化、營養、內分泌、心理、遺傳、文化等多方面的問題。單單一個營養問題就非常複雜。不信繼續看下去。
1、雖然胖，但是大部分胖子有營養不良，表現為熱量過多，維生素、礦物質、膳食纖維缺乏，有些人甚至有蛋白質缺乏。2、不吃晚飯只是簡單的少吃了食物和熱量，不能解決胖子營養不良的問題，反而加重了維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的缺乏，造成健康隱患。乏力、低血糖、壞情緒、皮膚鬆弛、脫髮、大姨媽出走等等，問題多多。3、如果晚飯的熱量佔全天熱量的比例比較大，不吃晚餐就會形成比較大的熱量缺口，長期這樣會降低基礎代謝，變成「易胖體質」，以後很容易反彈。
那麼，既然福大夫你說簡單得不吃晚飯不是減肥的關鍵點，還有那麼多壞處，那正確的減肥方法是什麼呢？
福大夫嚴肅地說出6個字：管住嘴、邁開腿！
我似乎看見有板磚朝我飛過來。不過我還是堅持真理。當然，管住嘴不是簡單的節食餓肚子，也不是不吃晚飯。減肥的關鍵在於吃對食物。多吃低熱量高營養密度的食物，適量吃高熱量高營養密度的食物，但是少吃高熱量低營養密度的食物。
低熱量高營養密度的食物：大部分低糖蔬菜水果、魚蝦、禽肉、豆製品高熱量高營養密度的食物：粗糧雜糧雜豆、蛋類、奶製品、瘦肉、薯類蔬菜、堅果高熱量低營養密度的食物：甜點、含糖飲料、精細主食、油炸食物
福大夫建議，放棄節食，試試「減肥吃法」，也就是按照科學的減肥食譜吃。
多吃蔬菜，每天吃夠1斤；用粗糧雜糧雜豆代替部分精米白面；用水果代替甜點；保證魚蝦、瘦肉禽肉、蛋奶、豆製品；減少烹調油；控制總量。想要具體的減肥食譜，可以給福大夫發私信「減肥食譜'四個字。
我是福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。