今天去超市看到現摘的黃瓜才9毛錢1斤，就買了5斤。反正自己最近在減肥黃瓜吃的多，而且黃瓜炒雞蛋和做黃瓜湯都不錯的。現在正是吃黃瓜的季節，大田的黃瓜都上市了，過幾天應該還能再便宜便宜。
以前的夏天，除了西紅柿湯吃得多，炒黃瓜和黃瓜湯也會經常吃，所以，這道黃瓜湯也都試過了多種做法，加肉丁，加鮮蝦，加蝦米，還加過蝦皮，用過蛤蜊湯，這些其實也都不錯，特別是加蛤蜊湯的非常鮮。但這些除了肉，家裡可能會都不常備，所以今天做的就是這種簡單的黃瓜湯。
先來看看我今天做的要用的材料吧：黃瓜1根，雞蛋2個，木耳適量，蠔油適量，蔥適量。這些都是家中會常備的，如果家裡沒有木耳，也是可以不用木耳的，只是用了木耳湯會更好喝一些。
1、先將黃瓜切成片，木耳泡發後摘乾淨，蔥切細，雞蛋打散。
2、鍋中倒入少許油，開大火爆香蔥花，然後放入黃瓜翻炒，放入鹽，再倒入適量的熱水。熱水不要太多，太多了湯的味道就淡了，不好喝了。
3、水開後放入摘好的木耳。因為黃瓜生吃都可以，煮的太爛味道反而不好了。
4、水煮開，倒入打散的雞蛋。倒入雞蛋後先不要動湯，等雞蛋差不多都凝固了再翻動，這樣煮出來的雞蛋才凝固成一塊塊的。
5、雞蛋熟了就可以關火了，關火後放入蠔油，翻動均勻即可出鍋。
小貼士：1、黃瓜不能煮爛了，這樣味道就會變差。2、雞蛋要先打散，倒入鍋中後不能立即翻動。
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