外面賣的奶茶太貴而且添加劑多，不健康，今天教給大家如何在家做熱乎乎的奶茶。那好多人會問珍珠是怎麼做，不會啊，接下來我們就教給大家，學會了以後在家就可以喝香噴噴的珍珠奶茶了。
珍珠奶茶主要就是珍珠和奶茶，今天從做珍珠和煮奶茶兩個部分來介紹。先來看一下，手搓珍珠要用到的材料，木薯澱粉50克，黑糖20克，水45克，45克水喝20克黑糖倒入小奶鍋中開，中小火先把黑糖熬好，等到水開之後關火，然後離火，將50克木薯澱粉倒進黑糖水中，用刮刀攪拌，攪拌成團，這樣保持木薯澱粉是半燙熟的狀態。
在矽膠墊或面板上撒少量乾粉防粘，把剛才鍋中的木薯澱粉團放到矽膠墊上用力揉勻，揉到木薯澱粉成光滑的麵團，木薯澱粉團的狀態取於糖水的溫度。（沒有燙過的麵團沒有任何的黏性，一掰就斷開了，全燙熟的麵團雖然有黏性，但是太過Q彈，這兩種狀態下都難搓成光滑圓潤的珍珠）半燙熟的麵團既保證有黏性，不會迅速回彈，延展性好才適合做珍珠。
把揉好的麵團搓成細的長條，然後切成均勻的小段。後用掌心搓得圓潤一些。把所有的珍珠搓好後撒上一些乾粉，搓勻防粘。接下來我們要煮珍珠了。鍋中燒開水，然後倒進去搓好的珍珠，小火慢慢煮熟，剛開始珍珠是沉到底的，等到表面變得光亮透明，全部飄起來之後珍珠就煮好啦。煮好後撈出來泡入涼水中，煮好的珍珠光亮Q彈比買現成的要好吃，
下面來煮奶茶，準備紅茶5克，水50克，牛奶250克，糖15克，把水和紅茶放入鍋中，小火煮差不多15分鐘，把紅茶的味道先煮出來，然後倒入牛奶，攪拌一下。接下來加入白糖煮15分鐘左右，喜歡茶味兒濃的或者甜一點的可以多加點兒紅茶和白糖。
煮好之後把茶葉過濾出來，如果用紅茶包可以直接把茶包拿出來。杯中放入兩勺珍珠，倒進煮好的奶茶，趁熱就可以喝啦，香甜的熱奶茶就做好了，很適現在喝，坐在家中來個暖暖的下午茶吧，雖然現在不能出門，但是生活需要儀式感，看著自己喜歡的電視，吃點小點心，搭配香甜的奶茶，好愜意啊。
好喝的珍珠奶茶大家都學會了嗎？在家動手做起來吧，有什麼問題給我留言哦，關注我下次帶給大家更好的美食，我是姍姍，下次再見。