雜糧煎餅
好吃有營養的雜糧自己在家也能做啦！自從入手了這個薄餅神器，時常地我就攪拌一盤麵糊，很快就能做出薄如紙的薄餅了。真的可以和烤鴨餅有一拼。我將口感粗糙的雜糧泡發後打成糊糊，再加一些麵粉攪拌成麵糊，很快就做好了雜糧煎餅，而且不需要一滴油。裹上自己喜歡的蔬菜或者拌菜，真正少油少鹽的養生飯食就新鮮出爐了。
原料：黑米、紅糙米、玉米碴、糯米、麵粉、胡蘿蔔、土豆、鹽、香油、生菜。
做法步驟：
第1步、糧食完全泡發
第2步、入破壁機桶中，加適量清水
第3步、啟動「濃湯」程序，打成細膩的雜糧糊糊
第4步、將糊糊倒入容器內
第5步、加入適量的麵粉
第6步、攪拌成略微粘稠的麵糊
第7步、薄餅機通電，蘸少量麵糊，很快就做好一張薄餅了
第8步、將做好的雜糧薄餅入盤中，隨做隨吃
第9步、土豆、胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨
第10步、用擦絲器擦成細絲，入開水鍋中煮一分鐘斷生
第11步、撈出後，可根據口感要求決定是否過涼水，不過涼水口感軟糯，過涼水口感清脆；加入少許鹽和香油
第12步、充分拌勻
第13步、取一張雜糧煎餅，將事先洗好的生菜葉鋪在餅上，再鋪上土豆胡蘿蔔絲
第14步、捲成卷即可食用
第15步、切成段，更漂亮啦
第16步、再來一張
小貼士：
沒有薄餅機，可以用平底鍋來做；拌菜可以根據喜好來變換；麵粉量要根據雜糧糊的稀稠程度來調整。
來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。