椰奶芋圓
夏日冰爽的甜品
原料：南瓜、小紫薯、木薯粉、西米、椰奶、白糖。
做法步驟：
第1步、南瓜和紫薯上鍋蒸熟
第2步、開水鍋裡放入西米煮開，關火燜十分鐘，攪拌均勻後，再次開火煮開，關火燜十分鐘。如此重複兩次或者三次，直到西米沒有白心即可
第3步、煮好的西米，撈出，過兩遍冰水後備用
第4步、蒸好的南瓜紫薯取出涼透
第5步、用勺背把南瓜紫薯按成泥狀
第6步、加入適量木薯粉，揉成麵團
第7步、南瓜和紫薯團都揉好備用
第8步、把木薯麵團搓成小圓備用，紫薯也是同樣方法
第9步、燒一鍋水，水冒大泡即可
第10步、先放入南瓜圓煮（後煮紫薯的，因為紫薯會掉色）
第11步、放入圓子後，輕輕晃動鍋子，以免粘鍋，小火煮
第12步、直到圓子全部浮起後，繼續煮五分鐘
第13步、煮好的圓子撈出過一遍冰水，然後再瀝乾水分，放入碗裡，搭配好西米（紫薯圓子同樣的煮法）
第14步、澆上冰鎮好的椰奶，撒少許白糖，即可
小貼士：
椰奶提前冰鎮再用，味道更好。或者加點水果，或者沙冰，都可以
來自 美食天下 雙手暖心 的作品。