冬至是一年中從日出到日落最短的一天。從冬至開始，我們將進入一年中最冷的一天！冬至之後，白天將變長，而夜晚將逐漸變短。在日本，冬至沒有太多的陽光，日照時間變短，影響了農作物的生長。日本稱之為「世界上能量最弱的一天」。因此，在冬至日本有著祈求無病無災的習俗。
冬至與南瓜有什麼關係？在中國，冬至通常會吃餃子，那麼日本為什麼要吃南瓜呢？在日本，冬至期間有很多關於吃南瓜的習俗。他們認為南瓜更像太陽，南瓜切開後，內部看起來像太陽。南瓜在夏天成熟時，會吸收大量陽光。冬季食用時，它也可以獲得陽光的能量。另外，南瓜瓤的黃色具有去除邪氣的能量。南瓜的營養成分很高，吃南瓜有利於身體健康。
那麼利用南瓜可以做出什麼樣的美食呢？今天小編教大家一道蛋黃焗南瓜。
1、將鹹鴨蛋在冷水中煮十分鐘，鹹鴨蛋煮熟撈出，趁熱將蛋黃取出來，用擀麵杖搗碎，越細越好。
2、把南瓜切成條狀，水開後放入煮兩分鐘，撈起並瀝乾水分。大約五成熟程度，否則後面南瓜條很容易爛掉。在南瓜上塗上一層薄薄的澱粉，因為它仍然有一些水分，所以很容易塗上。
3、將適量的油倒入牛奶鍋中，加熱至8分熱，然後加入南瓜條，煎至金黃色，然後取出約兩三分鐘。取出裝入盤中。
4、將適量的油倒入鍋中，倒入蛋黃末。翻炒直至形成氣泡，然後加入南瓜。從鍋中出來之前，將每個南瓜與蛋黃均勻地裹上。鹹蛋黃本身是鹹的，因此無需添加鹽。
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