說到中國福建省
泉州這座小城總是被淹沒在
廈門的名氣之下
其實，泉州除了擁有美景
其特色小吃更是一絕
值得你專程來吃一趟
面線糊
穿行在泉州大街小巷，隨處可見面線糊店。一碗麵線糊，配上油條，就是泉州人最經典的早餐組合。
面線糊由細面線和地瓜粉熬製而成，湯汁濃稠、入口順滑、糊而不爛，具有鮮、香、淡的特點。
對於不少泉州人來說，早餐到店裡吃一碗麵線糊似乎已經是一種默契的習慣，吃一碗滾燙鮮香的面線糊，預示著一天才真正開始。
泉州肉粽
泉州肉粽品相好，富有引人品嘗的魅力，餡料式樣多，色澤紅黃閃亮，味道香甜而且油潤不膩，具有濃鬱的地方特色。
製作好的肉粽，往往要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，美味可口，回味無窮。
蘿蔔飯
在《舌尖上的中國》裡，一道泉州蘿蔔飯勾起了所有觀眾的胃口。
將泉州沙土蘿蔔、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦幹同煮，濃濃的飯香，伴著蘿蔔清爽的口感，讓人慾罷不能。
海蠣煎
海蠣煎，也叫蚵仔煎，是福建沿海地區常見的家常菜。
泉州的海蠣煎比較軟糯，滿滿的海蠣，加上地瓜粉和小蒜或韭菜，加不加蛋都可以。蘸上泉州本地特製的辣醬，甜中帶鹹、鹹中帶辣，吃上一次就能讓人終生難忘。
牛肉羹
相傳泉州牛肉羹擁有近八百年的歷史。製作好的肉羹配上薑絲一起熬煮，出鍋時再撒上些許蔥花，牛肉筋道爽口，湯汁濃稠鮮香，再配上一碗蘿蔔飯，這就是閩南濃濃的古早味了。
醋肉
醋肉是油炸美食。將豬肉切片，加入糖、鹽、醋、蛋清等醃製一段時間，然後放進油鍋裡面炸一炸即可。
地道的泉州醋肉採用的是純瘦豬肉，成品色澤金黃，外酥裡嫩，還散發著醋香味。
潤餅
每到清明時節，泉州人有吃潤餅的食俗。其主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、蝦仁等等。
潤餅好不好吃，關鍵在皮，一張好的潤餅皮可以包萬物。食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把餡料包起來，捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料即可。
浮粿
浮粿是泉州市泉港區的特色風味小吃，選用新鮮的海蠣、瘦肉、胡蘿蔔、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等為原料，調製成浮粿團，用模具定型，放到油鍋裡炸制而成。
吃起來外酥裡嫩，香氣四溢，鮮味十足。
石花膏
石花膏是泉州人盛夏的消暑美食，在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。其採用生長於海底的天然植物石花草為原料製作，口感脆而嫩，老少皆宜。
一碗清澈的石花膏裡，有冰涼的蜜水以及多樣的配料，送入口中，暑氣瞬間一掃而空。
泉州美食還有很多很多
完全可以從白天吃到黑夜
想必能徹底徵服你的味蕾
泉州，福建的美食之都
你確定不來打卡嗎？