炎炎夏日 吃鮑魚 對身體有哪些益處呢？
鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首，素有「一口鮑魚一口金」之說。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。由於天然鮑魚產量很少，因此價格昂貴。鮑魚肉質鮮美，營養豐富，食用對人體有諸多益處。那麼，鮑魚怎麼做好吃又簡單?鮑魚的營養價值及功效與作用分別都有哪些呢？
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 2、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。 3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。 4、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
烹飪方法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。