本文用到的食材有:排骨海帶姜
排骨營養豐富，經常吃對身體有好處。
排骨冬瓜湯的做法
食材：
排骨、冬瓜、醋、鹽、姜
製作步驟：
1、準備好食材；
2、排骨汆燙，冬瓜切成塊，蔥姜蒜、大料、花椒、幹紅辣椒，洗淨備用；
3、鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香；
4、放入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、鹽調味、料酒、甜麵醬；
5、加足量冷水，開鍋後轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可；
食材
主料排骨1000g;白蘿蔔一個
輔料料酒適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;海帶適量
步驟
1.首先將白蘿蔔切片、將海帶放入清水中泡發切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中焯水，變色後撈出。
3.鍋中倒入清水，將排骨下鍋，加少量料酒，下入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，燉一個小時後，再加入白蘿蔔，加入海帶，加蓋，繼續燉十分鐘。
4.燉好後加一勺半鹽，拌均勻，再燜兩分鐘，就可以出鍋享用了！
姜的營養價值
一：生薑還含有較多的揮髮油，揮髮油主要成分為姜烯、姜醇、檸檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成薑酮、姜烯酮等。可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
二：其實姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有糖類、蛋白質、維生素等物質，還含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。
至此，這道熱氣騰騰的海帶排骨湯就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的作用，對我們的健康非常有益，還等什麼？讓我們動起手來吧。