關於方言俗字，以前有過不同的名稱。饒宗頤教授曾叫做「方文」，他說：《劉龍圖戲文》中的俗字「皆字書所無者，不特可推究方音，且保存在『方文』（此謂local script，與方言實同樣重要），可為俗字譜增添不少資料，言小學者不應以其鄙俚而輕視之也。」（饒宗頤《抄本<劉龍圖戲文>跋》，原發表於《歐洲漢學研究協會不定期報》，法國巴黎，1979；收入《饒宗頤史學論著選》，上海古籍出版社，1993；《饒宗頤潮汕地方史論集》，汕頭大學出版社，1996）
饒公講的這個「方文」，是與「方言」相對而言的：「文」指文字，而「言」指有聲的語言。此外，還有叫「方字」、「土字」、「俗字」、「方域文字」的別名。 本文採用「方言俗字」的叫法。
關於潮汕方言俗字的研究，以往的成果多數是以民間文學、文藝作品資料為對象的。其實，地名中也有一些方言俗字值得研究，因為它們也是比較穩定的、可以採信的資料。例如：
粟埕。看看背景老屋牆上的標語，就知道這個粟埕有一定年份了。
「埕」，意為庭院、廣場，以它為地名的如汕頭市金平區的「鹽埕」「高埕」，潮陽區的「古埕」，惠來縣的「新厝埕」，饒平縣的「高埕、東埕」，南澳縣的「前埔埕」等。「埕」的本字是「庭」，指四合院中的露天庭院，引申指廣場，乃是古義。《玉篇·廣韻》：「堂階前也。」這就是潮汕話所說的「外庭」。引申為室外的廣場，如曬穀場叫「粟庭」，曬鹽場叫「鹽庭」等。但「庭」字群眾多知其文讀têng5，少知其有白讀音 dian5，所以，造了個方言字「埕」。
「墘」字，潮音讀gin5，指邊沿。據有關資料統計，「福建省帶『墘』字的地名有951處，廣東省 116處。」（李如龍《漢語地名學論稿》第75頁，上海教育出版社，1998年） 「墘」是閩方言字，所以，廣東省帶此字的地名主要集中在粵東閩語區，如澄海區東裡鎮的「溪墘街」、龍湖區的「合仔墘」等。其實，它的本字是「船舷」的「舷」，潮汕話把船舷叫做「船坡舷」，引申泛指邊沿。古音「曉匣歸見溪群」，故聲母讀為g-；韻母讀-in，則是鼻化後的變化使然，以「玄」為聲旁的字如「弦絃」等字也讀-in韻母。潮汕的大人們常對孩子說：食飽穿燒，水墘勿去（吃飽了穿暖和了，水邊等危險的地方別去）。
澄海區東裡鎮溪墘街的老碼頭之一：元帥爺宮渡碼頭。（資料來源： 陳為峰 《東裡河畔古渡口——催生溪墘街的形成繁榮》）
刣，潮音 tai5（臺），宰殺的意思，如「刣豬」「刣鵝」「刣人放火」「刣雞教猴」等，地名有「刣豬澳」等。「刣」是方言字，本字是「治」。《說文解字·刀部》：「魚刂，楚人謂治魚也。」《齊民要術·炙法》第八十「作炙餅法」：「取好白魚，淨治，除骨取肉。」又第八十「銜炙法」：「取極肥子鵝一隻，淨治，煮令半熟……。」這裡的「治魚」「治鵝」，就是潮汕的「刣魚」「刣鵝」。「治」字今潮汕話讀去聲di7（地），如「政治」「治理」等，與《廣韻》去聲志韻「丈之切」一脈相承。但《廣韻》中還有平聲之韻「直之切」一音，則與潮音之tai5（臺）相合。客家方言也稱宰殺為陽平聲的「治」，可做佐證。有些街道原先的名字就叫「刣豬巷」「刣牛巷」等，但後來此類街道名稱多數都被雅化了。
蟲習 堆。鄉下人起厝——cue7 （找）沙 cue7（找）蟲習。
蟲習，潮音sab4，成堆的貝殼，可以用來燒成貝灰作建築材料。堆蟲習的地方叫「蟲習堆」「蟲習墩」，有的地方也用作地名，如「蟲習墩腳」等。蟲習字《廣韻》《集韻》已經出現，但解釋為「蟲名」，或者「蟲貌」，與貝殼無關，音也不對。蟲習應該是潮人自造的俗字。找某人的茬，潮汕話成語叫「cue7 沙 cue7 蟲習」。
蠐（蠘）。此為「三目蠐」。食蠐試身份。生醃的「鹹蠐」非海墘人請勿輕試。
蠐，潮音cih8（齊8），梭子蟹的一種，地名有「蠐仔坪（澎）」等。多數專家認為「蠐」是借字，本字是「蠘」，宋·洪邁《容齋四筆》卷六：「閩廣……所識蟹屬多矣，而所謂黃甲、白蟹、蟳蠘諸種，呂圖（呂亢《蟹圖》）不載。」《漢語大字典》解釋為梭子蟹。潮汕俗語有「食蠐試身份」，說的是「蠐」太鮮利（lai3），身體（對海鮮的消化功能）不行者一吃就瀉肚子。
檳榔果、荖葉、貝灰（小鐵桶裡）——三件齊。看看這圖你就知道潮汕人家至今還把裝青橄欖或者糖果的盒子叫「檳榔盒」。
荖，潮音lao2，學名蔞藤，又名浮留藤，宋·姚寬《西溪叢語》卷上「閩、廣人食檳榔，每切作片，蘸蠣灰以荖葉裹嚼之。」由此可知，「荖」的本名是「蔞」，閩人不識而造「荖」字代表之。清·黃叔璥《臺海使槎錄》卷三云：「蔞藤，一作浮留藤，土人誤做為『荖』，字釋無『荖』字。」 潮人種植荖葉、以荖葉蘸貝灰吃檳榔的習俗最遲宋代已經有了。南澳縣雲澳鎮有「荖園村」，據說村中過去有一塊較大的園地種植「荖葉樹」，叫「荖園」，後以「荖園」命村名。順便說一下，潮汕俗語還有「愛你哩就荖，勿你哩就草」，意思是用你時你就是個人才，不用你時你就什麼都不是。還有一種著名的潮汕小吃叫做「荖花」（戲稱「啑奅」，sah4 pan3）,就是因為其形狀像極了「荖」的花。
荖葉。愛你哩就荖，勿你哩就草。原來如此！
堀，潮音kug4（屈），普通話正字寫作「窟」，澄海區的月窟也寫作「窟」，但汕頭地名中多使用方言字「堀」，如澄海區的大埔堀、潮陽區的大堀洋、龍湖區的港堀等。其實，「堀」「窟」是異體字，「堀」字《詩經》時代就存在了，後來的古代文獻兩字並用。《現代漢語詞典》把「窟」當正字，「堀」當古文古字處理。但我相信，潮汕人用「堀」字是自己的創造。「堀（窟）」用作地名，還有一些俗語，以前講去印尼「過番」的艱苦，俗語講「日裡堀，會得入，不會得出。」也有說是「日裡」這個地方好，容易謀生，去了就想在那裡安家立業了，有點樂不思蜀的意思。日裡，潮音rig8 lai6,位於印度尼西亞蘇門答臘島北岸的一個地方，大概是現在的棉蘭一帶的地方。請教了潮州市的東南亞通楊錫銘兄，說是「堀」有可能是「區」的變讀。揭西一帶還有「踏入棉湖堀，會得入，不會得出」之說，講的是過去的棉湖鎮道路彎曲，進去了，容易迷路，不容易走出來。這條俗語的資料來源於網絡，未知真假。我去棉湖調查過棉湖僻語，因為有熟人帶路，無此體會哦。
《鮀島》，汕頭市文聯主編。
鮀，古代已有此字，《說文解字·魚部》解釋為鯰魚，《爾雅·釋魚》說是：「鯊，鮀。」晉·郭璞注云：「今吹沙小魚。圓體而有點文。」但作為汕頭地名的「鮀」字，我認為是鱷魚，1995年我曾經寫了篇叫做《說「鮀」》的小文章，認為 「鮀」是「鼉」的異體字（或者假借字），即揚子鱷，也叫「豬婆龍」、「鼉龍」。（載《汕頭特區晚報》1995年4月9日「潮汕文化」版。後收入潮汕歷史文化研究中心、汕頭特區晚報《潮汕文化百期選》270-271頁，1997年）
《說文解字·黽部》：「鼉，水蟲，似蜥蜴，長大。」《廣韻》平聲歌韻音「徒河切」，正與「鮀」字同音。鼉，《詩經》裡就有記載了，《詩·大雅·靈臺》：「鼉鼓逢逢，矇瞍奏公。」毛傳：「鼉，魚屬。」孔穎達疏：引陸璣疏云：「鼉似水蜥蜴，四足，長丈餘，生卵如鵝卵，甲如鎧甲……其皮堅可以冒鼓。」由此可見，詩經時代已經人們已經懂得用鱷魚皮蒙鼓了。金·元好問《湧金亭示同遊諸君》：「雲雷涵鬼物，窟宅深蛟鼉。」宋·嶽珂《桯史》卷六：「蛟蜃、黿鮀、魚鱉、蛙蛤，俯首聽命。」明·楊基《感秋》：「八陣雲開屯虎豹，大江潮落見黿鼉。」鮀，鼉的異體字（或謂同音假借字）無疑。《重修政和證類本草》卷二十一：「《圖經》曰：『鮀，生南海池澤，今江湖極多，即鼉也。形似守宮鯪鯉輩而長一二丈，背尾皆有鱗甲。』 」 其實，唐代劉恂的《嶺表錄異》就直接把惡溪的鱷魚與「鼉」聯繫上了：「鱷魚身上黃色，有四足，修尾，形如鼉，口森鋸齒，往往害人。」
《鮀島文藝》，汕頭市文化館主編，此冊是1957年第4期，與我同齡。
明白了「鮀」就是「鼉」的異體字、指的就是鱷魚之後，再看看與「鮀」有關的地名就知道，其實都與鱷魚有關，「鮀浦」「鮀江」「鱷浦」其實都是指有鱷魚的江河，韓江古名鱷溪，也同理。韓江古名「惡溪」，而且跟鱷魚有關，唐代就有文獻證明了。韓愈《瀧史》詩云：「惡溪瘴毒聚，雷電常洶洶。鱷魚大於船，牙眼佈殺儂。」《太平寰宇記》卷一百六十《嶺南道》：「梅州程鄉惡水，即州大江，東流至潮州出海。……舟中鱷魚，遇江水泛漲之時，隨水至州前。」饒宗頤先生《惡溪考》以為：「以地產鱷魚，或稱為鱷溪。」並引用《輿地紀勝》卷一百《潮州·景物》等史料做了充分的論證：「鱷溪以鱷魚得名，舊傳為惡溪。」（原載《禹貢》半月刊第七卷6-7期，1937年；收錄於黃挺編《饒宗頤潮汕地方史論集》第172-183頁，汕頭大學出版社，1996年）從語音上看，「鱷」與「惡」官話相同，潮州話也相近。韓山師範學院吳榕青教授《鮀浦地名考釋》還進一步考證：「同隸揭陽縣的龍溪都（原註：今為潮安縣庵埠鎮地），其地在鮀江、鱷浦背面，三都地域連成一片，『龍溪』之名也極可能源於鱷溪。鼉，一名鼉龍，又名豬婆龍，或稱揚子鱷。……『龍溪』即『鱷溪』，這也符合地名命名中避俗就雅的慣例。」（載《汕頭》1998年第2期第6-8頁）
綜上所述，「鮀島、鮀城、鮀江、鮀浦、鮀東、鮀西、鮀濟河」等地名中的「鮀」，都是鱷魚的意思，記載的是韓江及其支流曾經有鱷魚出沒的歷史。「鮀」字雖然古已有之，但由於別的地方幾乎都不用這個字、電腦、手機字庫也不容易打出這個字來了，我就暫且把它也看做方言字吧。
【延伸閱讀】
1、潮汕地名中的特殊用字及其詞義
2、龍眼核拭尻倉——賽道行
3、時行·五行·行書·行踏·行止
【說明】
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