昨天去逛超市，路過賣肉的攤就駐足了一下，看到牛肉現在都已經50多塊錢一斤了，老公說要吃我做的醬牛肉，吩咐要我買上一斤回家，含淚咬牙買了一斤回來，老公今天發工資，算是犒勞一下自己工作一個月獎勵給自己的吧，其實這個醬牛肉我已經做過很多次了，老公也一直誇我做的好吃，今天就做一遍，拍了照也給大家分享一下，做法呢其實非常的簡單，就是醃製牛肉到做好都比較費時間，但是一想到能吃到美味的牛肉就也不算什麼了吧，無論是想蘸蒜醬吃還是想夾著餅吃都很美味哦，跟我學起來，做給家裡人吃。
【菜名】：醬牛肉
【所需食材】：牛腱子肉一斤，生抽，姜，小蔥，花椒，桂皮，香葉，白芷，良姜。
【製作步驟】：
1、 香料要準備齊全，因為醬牛肉食材準備的不用很多，大多數用到的都是香料為主。
2、 將牛肉用水清洗乾淨，切成大塊的肉，一會方便放在鍋裡醃製，將之前需要準備的香料都依次加入到裡面。倒入生抽。
3、 用筷子均勻的攪拌，讓香料和生抽可以均勻的裹滿牛肉上。
4、 把牛肉盛出來，倒進保鮮袋裡面，將袋口繫緊，放在冰箱裡面醃製一天。最好就是隔一天，晚上醃製，第二天拿出來這樣。
5、 牛肉醃製好了就開始熬。將牛肉放入砂鍋裡，倒上水放入姜和小蔥結。
6、 將浮沫撇去，嘗一下湯汁，如果感覺淡的話就加入鹽，按照自己口味添加。煮開了之後轉小火，再熬製1個小時左右。使牛肉更加的軟爛。熬製之後關火，放在一邊浸泡10個小時以上，牛肉才能更加的入味。
7、 熬製好的牛肉，取出切成片，按照自己喜好擺上精美的造型就可以上桌了。
【小貼士】：
1、 煮牛肉的時候可以用筷子戳一下牛肉，試一下軟爛的程度。熬製的過程要注意看水，火控制小火來熬製就行。
2、 醬牛肉的精髓就在香料上，最好要準備的齊全一點，沒有的話用生抽和花椒醃製也可以的，但最好還是備齊全點，畢竟牛肉挺貴的，做一次就要好吃。
3、 做多了剩下多餘的牛肉還可以放進冰箱保存，下一次想吃的再拿出來，醬牛肉說的白了其實也是一道涼菜，放進冰箱裡保存味道更佳。