文/豬友巴巴
生豆芽夏季出現爛芽現象，如何解決，村裡老人總結四點，值得收藏
近年來，農村經濟的生活，很多農民也在不斷的尋找致富的門路！在筆者的家鄉，村裡劉大爺機緣巧合做起了泡豆芽的買賣，經過十幾年的發展，如今也過上了小康的生活！夏日炎炎，生豆芽很容易出現爛芽的現象，如果解決，劉大爺總結出以下四點，值得收藏！
劉大爺說，在夏季豆芽生長過程中，容易出現爛芽的現象，大致是因為以下幾點造成的！①、豆子本身有瑕疵；②、泡豆芽的容器消毒不徹底；③、溫度太高；④、水質不好空氣汙染問題！
在了解到生豆芽出現爛芽的原因後，劉大爺總結出四點，逐一解決，具體如下：
一、嚴格挑選適合泡豆芽的豆子。為提高豆子的發芽率，村裡劉大爺說，挑選合適的豆子很關鍵，一些發黴，有蟲蛀的豆子不要選！另外，在泡豆芽前，可用0.5%的石灰石進行浸泡，有利於進行殺菌消毒！
二、容器的消毒。劉大爺說，在農村泡豆芽都是用大缸來進行的，有時也會用泡沫盒來生產豆芽，因此，要及時對容器進行消毒，一般劉大爺都是用5%的明礬進行消毒，當然，有時為了圖方便，也會用火把將泡豆芽的大缸進行過火幾遍！
三、溫度的把控！在豆芽泡製過程中，所需要的環境溫度，在20-25℃之間，因此，夏日來臨時，室內溫度過高，不利於豆子的生長，因此，要合理調節室內溫度，達到理想的豆子生產的狀態！
四、室內進行泡豆芽，要對場地進行消毒，一般在劉大爺看來，常常把紫外線燈打開，並杜絕生人入內，有嚴格的衛生要求，有利於保障豆子的生長！
當然，在農村，劉大爺還說到，除此以外，在夏季避免生豆芽出現爛芽的現象，對於水量的把控也是很關鍵的，一般情況下，要以水份吸乾為好，水份過多，影響豆子的呼吸，生長太慢，水份少了，容易造成豆芽發芽時間不同，豆芽品質大大降低！不過，萬一在豆子生長過程好，出現爛芽的現象，咱也不要過於慌張，村裡劉大爺說，此時應該用些消毒劑進行噴灑，可解除爛芽的現象！