雙皮奶是一種粵式甜品，它產於中國廣東順德，是順德的特色之一，它的特點是色潔白、入口嫩滑、口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，濃鼻的奶香讓它別具一格，不管是熱著吃，冷藏吃都非常的美味，在炎熱的夏日把雙皮奶放入冰箱冷藏後食用，吃下一口一定會讓你涼爽許多，這道甜品我們一般在外面甜品店吃的多，現在分享個家庭簡單版的雙皮奶，在家也能做出好吃解饞的雙皮奶。
食材：
全脂牛奶 400克，蛋清2個，白糖 20克，蜜豆適量，白醋3滴。
詳細步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離，取2個蛋清，加入少許白醋可以去腥味；
2.將全脂牛奶蓋上保鮮膜放到蒸鍋裡蒸10分鐘；
3.蒸好的牛奶放涼後，這時可以看見上面有一層奶皮，用牙籤將邊緣劃破一個小口大概十釐米；左右，然後慢慢倒出牛奶，在碗底保留一點牛奶，避免奶皮與碗底黏著；
4.把備好的蛋清、白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻並過篩，去除蛋清小疙瘩和氣泡；
5.把蛋清奶液慢慢沿著剛才劃破的奶皮缺口倒在碗裡，使奶皮浮在上面；
6.再次蓋上保鮮膜，水開後放入蒸鍋中火蒸10分鐘，關火後不要掀開蓋子燜五分鐘後再取出
7.把雙皮奶放涼後放入冰箱冷藏，吃的時候上面放入蜜豆即可。
注意事項：
1.牛奶最好選全脂牛奶，比較容易結出奶皮；
2.最後蒸雙皮奶的火不要用大火，不然雙皮奶容易變老；
3.放涼後可以放些蜜豆、葡萄乾等，可根據自己的口味放其他的乾果；
4.回倒要耐心，做這一步的時候要要有耐心，不能急，手穩。
今天的懶人版雙皮奶做法就分享完了，我們下期再見，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習交流，喜歡的記得點個關注哦！