在廣東這片土地上，可是蘊藏著不少美食，比如白切雞、燒鴨、腸粉等，還真細數不過來，而有一種美食特別出名的，那就是煲仔飯，一聽這名字，估計覺得挺嚇人的，可味道是相當好啊。煲仔飯也稱瓦煲飯，非常具有當地特色，衍生出了不少種類，要說最受歡迎的，那應該是香腸煲仔飯了。
白米飯煲到半熟的程度，加上幾片廣式香腸，然後開大火燜煮十幾分鐘，等到香腸的油脂慢慢激出來，白米飯會全部吸收走這些味道，然後就可以出鍋啦，吃一口，真叫人難忘。不過，香腸煲仔飯雖然很好吃，但還是不建議各位小夥伴們多吃，因為煲仔飯所用的香腸是不太健康的，長期食用的話，還可能導致催老和致癌的結果。
對此，世界衛生組織也曾說明培根、火腿、香腸等加工肉製品屬於致癌物，並且列出了相關的證據。那些很愛吃香腸煲仔飯的人，可要控制自己的食慾了。廣式香腸確實很好吃，除了用來做煲仔飯，還適合用來炒菜、蒸菜，不管搭配什麼，好像都挺下飯的。
最簡單的做法是把一根根香腸直接放進電飯鍋裡，和大米一起煮，香腸的味道會滲透到米粒之中，聞著非常香，吃起來更香。如果你是上班族或者是學生黨，建議嘗試一下，很省時省力，當然，健康問題還是要注意，一定要適量食用噢！
廣式香腸的主要原料是豬的後腿肉，加入食鹽、生抽、白糖、香料等各種調味品，經過一系列更加細緻的處理，就完成啦。廣式香腸看起來小小的，色澤明亮，光是看著，就很有食慾了，味道屬於鹹中帶甜的感覺，在眾多粵菜裡，香腸也佔據了一定的地位。
不過，廣式香腸雖然很美味，可是為了延長保質期並且使外表更加好看，一般會添加少量的亞硝酸鹽，這些東西對人體不好，應該儘量避免。亞硝酸鹽有很強的催老、致癌作用，望而生起。
實在無法割捨廣式香腸的話，那小編建議每個月的食用量不超過兩次，也提醒身邊的夥伴和家人不能多吃。