宅在家不出門的第七天，蔬菜充足，做四菜一湯，3道是蔬菜
今天是大年十二，掐指一算，宅在家裡不出門已經第七天了，因為我家之前儲備的食材比較充分，所以完全不用擔心食材短缺的問題，冰箱裡的食材再吃一個星期估計也沒問題。
現在這個特殊時期，宅在家不出門就是我們這些普通人能為社會做的最大貢獻，所以每天給家人做飯、輔導孩子做功課成了小編這些天首要的工作。昨天中午做了四菜一湯，曬到朋友圈，得到不少網友的好評，特別羨慕有這麼多的蔬菜。
很多人在春節裡儲備的大魚大肉肯定都不會少，但蔬菜不容易儲存，大家都不會一次購置太多蔬菜，最近這個特殊時期，好多人也都不願意出門去買菜，所以現在對於很多家庭來說，蔬菜比肉類更受歡迎。
【蒜蓉西蘭花】
西蘭花在眾多蔬菜中算是比較難保存的，我用報紙包著放了六七天，已經稍微有一點發黃的跡象了，所以得趕緊消滅掉。
準備食材：西蘭花一朵、蒜末少許、鹽適量、雞精少許、水澱粉少許。
做法步驟：
1、首先把西蘭花的根部切下來，去掉外面一層皮後切成薄片備用，西蘭花的根部口感也較好，不要浪費。
2、把西蘭花切成小朵後放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，然後用清水衝洗乾淨，控幹水分備用。
3、鍋裡坐水，水開後下入西蘭花朵和西蘭花片焯水，煮至顏色變深綠，熟透後撈出控水。
4、炒鍋內加適量食用油，油熱後下入蒜末炒香，接著下入西蘭花朵和西蘭花片大火翻炒，準備少許水澱粉，在水澱粉中加入適量鹽和雞精攪拌均勻，把西蘭花炒香以後加入水澱粉翻炒幾下即可出鍋。
【手撕包菜】
包菜比較容易保存，而且口感脆爽，維生素含量高，爆炒、涼拌都好吃。
準備食材：包菜半顆、蒜片少許、蔥花少許、鹽適量、生抽適量、蠔油少許。
做法步驟：
1、把包菜外面一層老皮撕掉，用手掰成小塊，放在盆中用清水清洗乾淨，放在瀝水籃中控幹水分備用。
2、鍋裡坐油，油熱後下入蔥花、蒜片炒香，接著下入撕好的包菜大火翻炒，炒至包菜體積變小後加入適量生抽、鹽、少許蠔油調味，繼續翻炒，炒至包菜斷生後即可出鍋裝盤。
【番茄青椒炒雞蛋】
番茄和青椒中都富含極高的維生素c，雞蛋中富含人體所需的蛋白質，多吃這菜可以為身體增加一些抵抗力。
準備食材：雞蛋四顆、西紅柿兩顆、青椒一顆、鹽適量、蔥花少許、生抽少許。
做法步驟：
1、雞蛋四顆打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪散備用，西紅柿洗淨後去蒂切成小塊，青椒洗淨去蒂去籽切成小塊。
2、炒鍋裡坐油，油熱後下入雞蛋液，炒熟、炒散後盛出備用。
3、炒鍋內再加入適量食用油，油熱後下入蔥花爆香，接著下入西紅柿塊，加入適量鹽，把西紅柿炒出湯汁。
4、西紅柿出湯後加入青椒塊，加入適量生抽和少許白糖調味，燜30秒，最後加入提前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。
【虎皮雞爪】
這個雞爪是年前婆婆做的，做了有十幾份，都在冰箱裡冷凍保存，吃的時候上過蒸一下，軟糯脫骨，特別好吃。
很多人可能會好奇，蔬菜是怎麼保存那麼長時間的，把買回來的蔬菜用廚房紙巾或者報紙包起來，放在乾淨的冰箱冷藏室裡，基本上放半個月沒問題，但保存蔬菜之前一定要保證蔬菜新鮮、無黴點。
特殊時期，大家在家一定要按時吃飯，吃好喝好，今天小編的午餐你覺得如何呢？