澹泊明淨凝於茶之氣，氤氳馥鬱凝於茶之韻，世間百態凝於茶之味，半山煙雨凝於茶之色，松風穿竹凝於茶之聲。
寒冬之時，圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件多麼愜意的事情啊。
但是許多人在煮茶上還是有誤區，這幾點可要注意哦，別把喝茶變糗事。
誤區一：直接用鐵壺煮茶一般鐵材質的壺，是有氣孔的，在煮茶的過程中茶壺會「呼吸」
而且，鐵物質會和茶裡面的鞣酸發生反應，生成鞣酸鐵，使得煮出來的茶湯偏藍黑色。雖然沒有毒，但是會產生刺激，導致一些消化不良的現象。
所以，煮水可以用鐵壺，但是對於茶葉，建議還是使用陶壺，玻璃壺等，不僅不會發生物質的變化，煮出來的茶湯也會更加透亮，好看
誤區二：任何茶都適合煮其實不是所有的茶，都可以用來煮，一般情況下用來煮的茶有兩種：
一種是重發酵茶：比如像普洱熟茶，老茶頭，老白茶等等；另一種是年份比較久的老茶：比如像老普洱，老白茶，陳年巖茶等等。
誤區三：茶葉可以反覆煮這種煮法也是不對的，煮茶的時間一般不能太長，3-5分鐘是為最佳的煮茶時長。
因為一般情況下，3-5分鐘就可以很好的釋放出茶的內含物質，時間長了反而會使有益物質成分減少。
建議煮茶得時候，投茶量減少到平時泡茶得2/3，在煮茶器中投入2/3的水，把水先煮至微微冒泡還沒有沸騰的時候，把準備好的茶，放入煮茶器中，沸騰厚，就可以品飲了。
喝完了2/3的水之後，再添水煮，至於一道茶能煮多少次，這個只能是「因茶而異」了。
如何煮好一壺茶，讓這個冬天別具一番滋味
中國人喝茶，深受古代哲學思想的影響，茶席上有方，有正，有秩序，有瀟灑，有恣意，茶成了我們心中的一座橋梁，溝通著現實與夢幻。
茶為人間至清之物的結合，虛朗的茶室若以石點綴，則變更得素淨、古穆、靜雅。
在這個冬天，願你煮一壺好茶，暖茶可棲。
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