有人問：
為什麼威士忌年份都是10年，15年，18年，21年？
真的是年份越高越好嗎？
到底有什麼樣的講究？
我們應該如何選擇呢？
01威士忌的世界裡年份到底有多重要？
在威士忌的世界裡，年份的重要性是毫無疑問的，但年份絕對不是威士忌的唯一價值！因為並不是所有的威士忌會因為年份越久，表現就一定越好。到了一定的成熟期之後，年份的影響就變得越來越小。所以我們並不能說一款20年的威士忌一定就比10年的威士忌更加優秀，口感更。
威士忌高年份的魅力除了其口感，更多的是時間與空間帶來的附加感受，這些往往是超越酒液本身而存在的。
威士忌02為何年份越高價格越貴？
年份越高威士忌越貴的主要原因是「稀有度」，我們可以看到威士忌的年份是與價格成正比的，因為高年份的酒就那麼多，喝一瓶就少一瓶，自然會比較珍貴。而同時高年份的威士忌一般也會成為收藏者的收藏對象，這也是價格攀高的主要原因。就像我們之前提到的「輕井澤」，原酒桶僅剩300多桶，每瓶的價格也自然是天價。
威士忌03威士忌的年份是如何計算的
威士忌的年份在蘇格蘭的法規中有著明確的規定：「無論是調和威士忌、純麥威士忌還是單一麥芽，標註的酒齡必須是勾兌所用的最低酒齡基酒的年份」。也就說如果威士忌瓶身標註的年份是30年，那就表示瓶中威士忌最低的年份為30年，表示這瓶威士忌只能用在橡木桶中熟成超高25年的酒來進行調和，說白了就是調和的酒裡可能有30年，40年，50年或者更高年份的威士忌，30年這個數字表示最低年份。
威士忌04為何12，15，18，21這些年份居多
芝華士12年是第一款在瓶子上標出具體陳年年份的威士忌，上市後立即與其他威士忌區別開來，在當時引起了轟動，引領了調和威士忌在酒瓶上標註年份的風潮。因此12也成為了第一個在威士忌上標出年份的數字，成了一種經典符號。隨著對年份的探索，酒廠發現過低年份的酒並沒有達到熟成的最佳狀態，因此心照不宣地把年份定在了10年之上，並間隔3年，發布一款威士忌。久而久之，12、15、18、21這些經典年份被眾多酒廠沿用至今。
威士忌年份寫在最後
口味是很私人的東西，很難真正的客觀起來，喝酒的時候，應該相信自己的直覺，選擇適合自己的才最重要！
圖片來源網絡，如有侵權，請聯繫刪除！
轉載請註明「每天一點酒知識」