社會發展迅速，生活節奏也加快了，微波爐就成為家家戶戶必不可少的廚房用具了，來不及做飯，用微波爐加熱一下，幾分鐘就好，又不會營養流失。上班族累了一天，下班回到家，懶得下廚房做飯，特別是夏天，真心的不想開火，做完一頓飯像蒸過桑拿一樣，真想把廚房也裝上空調。這時候微波爐的出現，讓我們可以擺脫痛苦和掙扎了。但是，人們提起微波爐的作用，通常總會想起加熱，最多當烤箱用一下，烤個蛋撻，再烤個地瓜。用微波爐炒菜，你會嗎？下面我們就來看看微波爐是怎麼做出色香味俱全的美味的。
火腿燉豆腐
【材料】
豆腐兩塊，火腿切片100克，鮮魚片100克，青豆3湯匙，玉米粒3湯匙，姜一片切成末，老抽半湯匙，生抽一湯匙，麻油、胡椒粉適量，水半杯，雞粉半茶匙，生粉1大茶匙，食鹽半茶匙，糖一茶匙。
【做法】
（1）把青豆和玉米粒放入碗裡中，加入約半杯水，碗上蓋上保鮮紙，留出一個小孔以便讓蒸汽可以排出，放入微波爐裡，高溫加熱4分鐘，然後取出，準備一盆涼水，把青豆和玉米撈到涼水裡浸冷，然後撈出，瀝乾水分待用。
（2）把豆腐洗淨，在表面均勻撒下半茶匙食鹽，醃15分鐘，然後蓋上保鮮紙，留出一個氣孔讓蒸汽排出，放入微波爐，高溫加熱1分30秒。
（3）豆腐取出後切成片，把火腿片和鮮魚片放在上面，在盤子裡碼整齊，上面撒上青豆和玉米粒、薑末。
（4）把老抽、生抽、糖、雞粉倒在盤子中，放入微波爐內，高溫加熱2分鐘，直到湯滾開，然後取出。
（5）勾芡，用生粉加入2湯匙水攪拌均勻，加入2湯匙油再拌勻，倒在豆腐上，再次蓋上保鮮紙，留出排出蒸汽的小孔，用微波爐高溫加熱3分半鐘，取出，淋上麻油和胡椒粉即可，麻油和胡椒粉可以根據自己的口味來適量添加。
又好看又營養的火腿豆腐你學會了嗎？年輕人和小孩子比較喜歡吃這道菜。用微波爐做菜，是不是比較簡單？至少製作時間縮短了很多，但是值得注意的是，用微波爐加熱食物表面最好蓋上保鮮紙，以免食物表面變硬，保鮮紙上一定要留孔，方便蒸汽能夠排出，還有每個品牌的微波爐差異很大，瓦數和檔數都有差別，第一次做的時候我們最好慢慢嘗試，一點點增加時間，最好按10秒10秒的來增加時間，時間太久菜會軟爛，但是肉時間長了會變硬，不可口，所以我們要有耐心，慢慢摸索我們每個家庭的微波爐的脾氣秉性，多試幾次，就能做出美味可口的飯菜了。