紅薯花卷
By 爾東葉
喜歡甜甜的紅薯，經常蒸著吃，也用紅薯煮粥。這次用紅薯與小麥粉組合，蒸製了雙色祥雲花卷，不但好看，而且很吉祥討喜。這款花卷也很好吃，比普通的花卷口感要好。得益於紅薯的豐富的營養及食療功效，這款花卷也很健康。
原料：紅薯、小麥粉、酵母粉。
做法步驟：
第1步、紅薯洗乾淨，蒸熟去皮壓成泥。
第2步、紅薯泥中加小麥粉、酵母粉。
第3步、和成麵團醒發。
第4步、小麥粉加酵母粉和成麵團醒發。
第5步、兩塊醒發好的麵團擀成長圓。
第6步、紅薯面片疊在純小麥粉面片上，從一頭捲起。
第7步、將面卷切成段成花卷坯。
第8步、花卷坯入冷水蒸鍋蒸，先小火，開鍋後再大火蒸。
第9步、出鍋即可享用。
小貼士：
1、蒸雙色花卷，麵團不宜醒發的很充分。2、蒸製時間以花卷熟為標準。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。
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