現在喜歡烘焙的人越來越多，原因很簡單，就是想讓孩子和家人吃上健康無添加的麵包和蛋糕，但是自己在家做麵包也不是想想那麼簡單的，首先，做麵包是個費時的活，一般烤個麵包，最起碼得花上3、4小時，要揉面，要發酵，特別是冬天，像我們南方沒有暖氣，發酵要花上1個多小時，再說揉面，新手一般都掌握不好，做出來的口感就會差，不討人喜歡，而且平時下班回家，時間上根本來不及，所以我一般都是要等休息天才能做麵包，平時孩子要是想吃麵包，一般都是用麵包機做，或者做這個快手的麻薯麵包。
麻薯是一種起源於臺灣、日本並廣為流行的傳統食品，吃起來有彈性，其實也就是我們這兒的糯米糰，但傳統的麻薯是用糯米粉蒸熟後包餡而成，這種剛做出來吃是很Q軟，但時間長了就會硬，口感就差，現在的人們做的麻薯都是用的麻薯預拌粉，做起來簡單，無需像做成包那樣發酵，也不用揉出膜 ，只要把麵團揉勻即可，烤上30分鐘就可出爐，吃起來外皮酥脆，內裡柔軟、Q彈，特別適合當早餐，像我這樣，只要早起30分鐘，就能讓孩子吃上熱乎的麵包，很不錯哦，而且可以做成多種口味的，我這個就加入了蔓越莓，吃起來酸甜可口，非常不錯，早上剛出爐，孩子就吃了3個。快一起來看看這快手的麵包是怎麼做的吧！
【蔓越莓麻薯麵包】
材料：麻薯麵包粉200克，奶粉5克，牛奶65克，雞蛋80克，黃油40克，蔓越莓50克，鹽2克。
做法：1、準備好材料後，再先把除蔓越莓和黃油外的材料混勻。
2、揉成軟硬合適的麵團。揉面的時候，牛奶不要一下子全部加進去，要一邊揉一邊慢慢地加。
3、揉好後加入黃油揉成光滑的麵團，再加入蔓越莓揉勻即可，無需過多揉搓。
4、揉好後把麵團勻分成25克/個，稍搓圓後碼入烤盤。
5、入預熱好的烤箱，上火180度，下火160度，烤25分鐘左右。烤好後不要打開烤箱，等5分鐘左右自然涼後再開門。
【小貼士】：
1、烘烤過程中不要打開烤箱門，烘烤結束後不要馬上打開烤箱門，讓它在烤箱裡過5分鐘再取出。不然會凹底。
2、時間和溫度可根據自已的烤箱溫度調整。
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