大家好。今天分享一道快手早餐粗糧餅，早起十幾分鐘，手不沾面，輕鬆搞定一家人早餐。
需要的食材: 玉米面150克，普通麵粉75克，白糖30克，酵母3克，溫牛奶320毫升。食用油少量。
步驟一，將除食用油以外的所有食材混合均勻。牛奶提前加熱至不燙手，沒有牛奶可以用溫水代替。攪拌至無乾乾麵粉，攪拌好的麵糊成可流動狀態。然後靜置10分鐘，無需發酵。
步驟二，平底鍋或電餅鐺預熱刷薄油，用勺子將麵糊直接舀入，分量儘量均勻。不需要攤開，麵糊會自己流動成圓餅形狀。電餅鐺只需下盤開火，平底鍋的話，切記全程中小火。
步驟三，一面定型就翻面。因為加了溫牛奶的緣故，酵母比較活躍，所以發酵速度很快。感覺玉米餅明顯膨大了，兩面金黃即可出鍋。
步驟四，鬆軟香甜的玉米餅就出鍋了，一點都不耽誤時間，而且粗糧好消化，加了糖也很好的中和了玉米面的澀味。配豆漿或粥，早餐完美解決！