我們知道海南是一個很美的城市，那裡有大海，要是喜歡大海的朋友應該很喜歡海南吧，而且海南比較熱門的地點就有很多，有三亞、海口和海棠灣等等，這些地方非常受歡迎，很多明星夫妻舉辦婚禮都是在三亞舉行的。在海南是沒有冬天的存在的，三亞冬天的時候也比較適合去海南旅遊，不過海南的天氣這麼熱肯定是很容易曬黑的。
要是去海南遊玩的話要噴多點防曬了，而且海南的美食也是不容錯過的，畢竟是沿海的地區，所以海鮮類的美食非常多。在海南最出名的就是椰子了，特產也是椰子，都是椰子製作出來的零食，所以這裡教大家做的一種也是用椰子做的一道甜品，這道甜品就是水晶桂花椰子凍，口感非常順滑，椰子味十足，也有桂花香。
水晶桂花椰子凍
【材料】：椰漿205g、魚膠粉51g、白砂糖51g、牛奶155g、幹桂花6g
【製作步驟】
第一步，被子準備好的材料都放到容器裡，備用。
第二步，拿出一個鍋，在鍋裡面放入椰漿、牛奶、白砂糖和適量的水。
第三步，在鍋中開小火，之後就攪拌均勻，再把準備好的魚膠粉倒在鍋中。
第四步，開始攪拌，把鍋中的水都煮沸騰，之後就那一個篩子，把煮好的液體過濾一邊，放涼備用。
第五步，等到都晾涼了之後就可以把它們都放到一個容器裡面，之後就放到冰箱冷藏幾十分鐘。
第六步，在鍋中倒入清水，把水煮沸騰之後就倒入準備好的桂花幹，在鍋裡面燜幾十分鐘。
第七步，煮好了之後就拿出一個篩子，然後就把桂花水過篩。
第八步，在過濾好的桂花水裡倒入魚膠和冰糖，把它們都攪拌均勻，之後就放涼。
第九步，把已經冷藏好的椰子凍拿出來切成塊，把切成塊的椰子凍放到一個容器裡面。
第十步，椰子凍都間隔好放在容器裡後就把已經放涼的桂花水倒在容器裡，然後再把它們放在冰箱裡面冷藏凝固。冷藏好了之後就把椰子凍拿出來，再撒上桂花裝飾就可以了，水晶桂花椰子凍就做好了。
小貼士：吉利丁片和魚膠粉都是可以的，魚膠粉要放多點。而且製作過程很簡單，就連手殘黨也是可以輕鬆製作的。夏天的時候做也是挺合適的，放到冰箱裡面冷藏再拿出來，要是配上冰冰涼涼的奶茶簡直了，而且椰子凍非常順滑，還有椰子的香味和桂花的香味。