冬季正是滋補的好時候，羊肉、牛肉等有溫補功效的食物被大家安排上了餐桌。但是也有哦很多人不喜歡吃羊肉，覺得它有一股羶味，而且還很韌勁，比較難消化。今天就來說說怎麼用香味濃鬱促進食慾且營養健康的金龍魚調和油，做一道香軟不羶的羊肉煲，盡情領略羊肉的美味。
用料：羊肉、八角、桂皮、生薑、大蒜、鹽、冰糖、老抽、香辣醬、幹辣椒、金龍魚調和油。
步驟：將羊肉塊清洗乾淨，再在清水裡浸泡半小時左右。然後倒入鍋內，放入清水、生薑片、料酒，不蓋鍋蓋大火燒開，水開後再繼續煮三分鐘左右。煮的過程用漏勺去除浮沫。撈起羊肉用清水洗淨瀝乾水分待用。
往鍋中倒入適量金龍魚調和油，開中火燒熱後轉小火放入冰糖。將冰糖炒至融化成棗紅色。倒入羊肉塊小火翻炒，直至羊肉冒出一點油脂。往鍋，放入掰碎的八角、桂皮、生薑片，讓調料在鍋，的油脂內爆香。再倒如些許老抽翻炒均勻上色。
鍋內倒入開水轉大火燒開後，加入兩大勺香辣醬，剪成段的幹辣椒，不蓋鍋蓋燒兩分鐘左右。再將羊肉倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋小火慢燉。砂鍋燉煮的期間要勤翻動，以免羊肉粘鍋糊底，待鍋內還剩餘一些湯汁時，用筷子戳戳羊肉判斷是否軟爛，如果筷子戳入有點費勁，就再加入開水燜煮。等羊肉熟透後，，撒上大蒜就大功告成啦。
選擇使用的這款金龍魚調和油是金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油，含50%稻米油、34.5%葵花籽油、10%花生油、5%玉米油、0.5%芝麻油。帶有濃鬱花生香可以更好地去除羊肉羶味，而且稻米油、葵花籽油為主，沒有油膩困擾。同時還富含維生素E≥300ppm，有助於提高自身免疫力，美味與營養兼具，正是這道滋補的羊肉煲的最佳搭檔。
羊肉軟而不爛，吸足了湯汁的鮮香，沒有羶味，不油膩，大口吃肉無負擔，實在是一大樂事。冷冷冬天，學會了怎麼做，不出門就能擁有暖呼呼的羊肉煲啦~
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