秋天多給孩子喝此湯，高鈣高蛋白、營養又滋補，不懂喝虧了

秋天多給孩子喝此湯，高鈣高蛋白、營養又滋補，不懂喝虧了

入秋後，天氣逐漸轉涼，早晚的溫差開始變大，在這個時候，我們在飲食上需要做一些調整，少吃一些辛辣油膩的食物，多食用一些高營養、高蛋白、且清淡少油的食物，來為我們的身體增強一些抵抗力和免疫力，預防因氣候變化而引起的身體不適。

秋天的天氣相對來說比較乾燥，所以每天的午餐和晚餐，我都會給家人做湯喝，不僅可以為身體補充水分，還能攝入更多的營養，有很好的滋補效果。

雞胸肉是我們生活中比較常見的一種肉類，現在的豬肉價格一直居高不下，價格便宜、營養豐富的雞胸肉在老百姓的餐桌上也越來越受歡迎了。雞胸肉的做法一般都是炒或者油炸，其實，用雞胸肉來煲湯也是個非常不錯的選擇，先把雞胸肉做成軟糯Q彈的肉丸子，然後再搭配上紫菜、蝦皮等食材，做出的湯味道鮮美、營養又好喝。

雞胸肉中含有豐富的蛋白質、而蝦皮和紫菜中的鈣質含量極高，這幾種食材搭配在一起，營養豐富，味道又好，非常適合給正在長身體的孩子喝。下面小編就把雞肉丸子湯的做法分享給大家。

---【雞肉丸子湯】---

準備食材：雞胸肉400克、雞蛋一顆、玉米澱粉適量、大蔥一段、生薑一塊、鹽5克、雞精5克、白胡椒粉少許、料酒少許、蝦皮適量、紫菜少許、香油少許、生抽少許。

做法步驟：

1、把大蔥切成蔥絲、生薑切成薄片，然後用刀背拍散，把蔥絲和薑片拍出汁水後放入碗中，加入適量開水，浸泡至水晾晾備用。

2、把雞胸肉表面的筋膜和油脂去除乾淨，然後切成小塊。

3、把切好的雞胸肉放入料理機中，啟動攪拌功能，把雞胸肉打成肉泥。

4、把雞胸肉打碎後加入5克鹽、5克雞精、少許料酒和少許白胡椒粉調味，繼續攪拌，把調料攪拌均勻。

5、接著加入100克晾晾的蔥姜水，繼續攪拌，讓肉餡吸足料水。

6、最後加入一個雞蛋清和少許玉米澱粉，再次啟動料理機，把肉餡攪打至上勁狀態。肉餡上勁以後會非常緊實，而且看起來有光澤度。

7、鍋裡加入適量清水，水開後取適量肉餡放在手中，用虎口擠出丸子狀，然後下入鍋中，依次把丸子全部下入鍋中，大火煮開後撇除浮沫，再煮1分鐘左右，把丸子煮至成熟。

8、準備一個碗，碗裡加入適量蝦皮和紫菜，再加入少許鹽、生抽和白胡椒粉。

9、最後把煮好的丸子盛入碗中，再倒入適量煮丸子的原湯，攪拌均勻即可食用。

這款雞肉丸子湯吃起來口感Q彈、湯鮮味美，營養價值也極高，喜歡的朋友可以收藏起來，有時間做給家人喝。

我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90後，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點讚、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。