蕎麥饅頭
現在提倡膳食均衡，營養搭配，今就來一款：蕎麥饅頭！蕎麥營養豐富，低脂低熱量，深受大家的喜愛，妥妥的粗糧好吃看得見哦！
原料：麵粉、蕎麥粉、發酵粉、鹼粉、溫水。
做法步驟：
第1步、取適量麵粉和蕎麥粉，3:2的比例。
第2步、發酵粉用溫水和開。
第3步、和制軟硬適中的麵團發酵制兩倍大小。
第4步、溫度高，兩小時後麵團發酵的特別棒。
第5步、加入適量的鹼粉揉勻，二次發酵二十分鐘。
第6步、改刀成同等大小的份，揉成饅頭狀。
第7步、三次發酵十分鐘。
第8步、上開水鍋蒸二十五分鐘即可，時間到後虛蒸五分鐘再打開鍋蓋。
第9步、當，當，當！漂亮的蕎麥饅頭完美呈現。
第10步、家常美味，請您品鑑。
第11步、成品圖。
第12步、成品圖。
小貼士：
時間到後不要急於打開鍋蓋，虛蒸五分鐘，饅頭會更漂亮哦！
來自 美食天下 米拉Miira 的作品。