營養學家指出，每天適當的粗糧攝入，對於人們身體素質的提高以及各種疾病的預防都會有很大的幫助。但是由於現在人們越來越多的攝入精緻的碳水化合物，減少了粗糧的攝入，所以其實飲食結構是存在一些問題的。蕎麥是非常常見的一種粗糧，如果大家想要增加粗糧攝入，可以多吃蕎麥。蕎麥的吃法也有很多，今天大家就一起來看一看蕎麥有哪些簡單的吃法。
一、煮粥喝
煮粥喝是蕎麥非常常見的一種吃法，蕎麥的口感比較勁道，所以在煮粥的時候需要適當的煮久一些，這樣才可以讓蕎麥的口感變得更好。大家在用蕎麥煮粥的時候，可以用蕎麥和紅棗搭配出蕎麥紅棗粥，也可以用蕎麥大米以及各種各樣的豆類搭配出八寶粥。
二、蕎麥麵條
中國人非常喜歡吃麵，這是一個幾百年來流傳下來的傳統，但是一碗麵條碳水化合物的含量非常高，並且它的升血糖的速度也令人們驚嘆，糖尿病人儘量不要吃。糖尿病的患者想吃麵條可以吃蕎麥麵條，用蕎麥麵做成的麵條熱量低飽腹感強，升糖指數低。
三、蕎麥饅頭
蕎麥磨成面不僅僅可以做成蕎麥麵條，也可以做成蕎麥麵饅頭。加了蕎麥麵之後的饅頭味道會更加香甜，尤其是北方人喜歡吃饅頭，蕎麥饅頭香味撲鼻，並且營養價值更高，更受大家喜愛，是一種健康與美味兼得的吃法。
四、烙餅吃
在早晨的時候可以用蕎麥麵烙餅吃，用蕎麥麵加入適當的水攪拌成麵糊，然後放入平底鍋或者是電瓶鐺當中烙出一張餅，加上一些雞蛋生菜，塗抹上一些醬料，就可以做成非常簡單美味的蕎麥餅。相比較於外面賣的早餐而言，自己烙的蕎麥餅更加安全健康，營養價值高，並且成本也非常低。
蕎麥的吃法非常豐富，並且大多數的做法都非常簡單，大家如果對蕎麥的做法感興趣，可以參考一些食譜，食譜當中會對於各種各樣蕎麥的烹飪方式有詳細的介紹。大家可以每天用蕎麥煮粥喝，或者是製作蕎麥麵條，蕎麥饅頭，甚至可以製作蕎麥餅。如果大家有精力，也可以嘗試用蕎麥來製作吐司，這些做法都可以展現出蕎麥的魅力。蕎麥這種食材本身有獨特的香味，所以做出來的食物口感勁道有穀物的清香，可以改善大家的飲食結構。