美食精選|新一波菜譜來襲,蜜汁叉燒是我的最愛,你呢?

2020-12-22 百聞美食

1.活血通經補血祛寒湯

食材:紅棗10顆,雞蛋一顆,姜,花生10粒,紅糖

製作方法:1. 紅棗和花生要提前泡一夜 隔天直接用砂鍋煮 水開了放紅糖 紅棗花生薑 (有枸杞的可以放一點)先大火 開了關小火30分鐘吧 雞蛋煎完再放進砂鍋煮一會就可以咯~糖和姜的量根據個人口味自己掌控滴~雞蛋也可以不用煎直接放進去蛋花那樣 好像也不錯 下次試試~

2.-豬肉白菜餃子#自己做更健康#

食材:麵粉300克,雞蛋清1個,本地白菜1棵,幹木耳15克,家樂濃湯寶1個,醬油2湯匙,清水50ml,鹽1小茶匙,胡蘿蔔半根,豬肉末250克,蔥3根,鹽1茶匙

製作方法:1. 麵粉中加入鹽拌勻;2. 打入一個雞蛋清;3. 慢慢加入清水攪拌成絮;4. 揉10分鐘變成光滑麵團,蓋住醒30分鐘;5. 木耳提前浸泡好洗淨;6. 醒面的時間準備餡料:白菜切末加到肉末中拌勻;7. 木耳切末、胡蘿蔔去皮切末加入到肉末中;8. 加入鹽、醬油和濃湯寶;9. 拌均勻待用;10. 醒好的麵團加少許麵粉稍揉一會兒;11. 醒好的麵團加少許麵粉稍揉一會兒;12. 擀成餃子皮後放上餡;13. 包成餃子;14. 把餃子放蒸屜上;15. 上鍋蒸20分鐘;16. 蘸上料汁就可以吃啦~

3.蜜汁叉燒

食材:五花肉1000g,蜂蜜50g,食鹽10g,柱候醬15g,老抽5g,料酒15g,砂糖20g,南乳2塊,耗油10g

製作方法:1. 將五花肉洗乾淨去了皮;2. 將調料一起放入碗裡攪拌均勻;3. 將調料放入五花肉攪拌均勻;4. 用保鮮膜包住放在冰箱冷藏過夜;5. 用錫紙包住烤盤;6. 拿出醃好的五花肉放入烤盤中擺好;7. 然後放入烤箱低層烘烤,上管160度、下管180度,時間50分鐘。中途要翻兩次

4.蜜汁檸檬茶

食材:新鮮檸檬3個,蜂蜜適量

製作方法:1. 備好所用材料;2. 清水中加入適量細鹽;3. 入檸檬刷洗乾淨;4. 再將檸檬晾至外表無水份;5. 檸檬切薄片備用;6. 選用無水無油乾淨的玻璃容器,加入適量蜂蜜汁,加入檸檬片;7. 相後將容器裝滿為止;8. 入冰箱冷藏醃製三天到一個星期即可拿出來泡水飲用;9. 一份簡單美白飲品完成

5.泡椒酸蘿蔔

食材:蘿蔔、芹菜適量,鹽適量,白醋適量,花椒適量,蒜適量,糖適量,姜一塊,白開水適量,泡椒

製作方法:1. 把蘿蔔芹菜洗淨,蘿蔔不去皮用乾淨的刷子刷乾淨,冷開水浸泡一下撈起晾乾;2. 在乾淨的盆子裡,白醋和冷開水按自己喜歡的酸度調和,(這次我做的是醋1:水2)把姜切片,蒜剁碎放進去,泡椒花椒也放進去。加鹽、糖,攪拌,嘗嘗鹹淡。靜置,處理蘿蔔去。補充:花椒先在水裡煮沸出味了,花椒水放涼加進來;3. 蘿蔔切得大小儘量均勻,加鹽醃至少一個小時,去蘿蔔的辛辣。鹽要搖均勻,這次我醃了一個半小時,蘿蔔出水,擠乾淨後冷開水衝一下,吃一塊試試,沒有辛辣味還有蘿蔔本身的微甜。芹菜也切段,均勻;4. 用筷子一段段把蘿蔔芹菜碼好,中間加點剛湯汁裡的泡椒、薑片蒜末,再加蘿蔔芹菜然後加湯汁,到瓶口留點空間、別填得嚴嚴實實的。三天就能吃了。水和白醋1:1的話隔天能吃,還是得看個人口味;5. 湯汁多配點以防不夠,不夠再調很麻煩。注意:所有玻璃罐子一定要用開水煮沸消毒,不然容易變質

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