西紅柿只會煮湯麵？試試西紅柿汁炒金針菇，下飯開胃還養顏
西紅柿蛋花湯各位都知道吧，下班回家不知道吃什麼，就會煮個西紅柿蛋花湯再煮個飯，營養美味還健康頂飽，懶得煮飯的朋友也會下個西紅柿雞蛋面來犒勞一下勞累了一天的自己吧。其實西紅柿蛋花除了送飯和下麵條之外，還可以帶上金針菇一起煮，這樣煮出來的金針菇會有一種酸酸甜甜的味道，而西紅柿也多了一種金針菇的香味。
西紅柿除了美容養顏之外還能夠清熱解毒防止體內發生意想不到的病變，而金針菇能夠幫助人體排出廢物與毒素，二者結合簡直天衣無縫，而且這道營養美味又健康的綠色食物做法還很簡單，只要家裡有個鍋，哪怕你是個廚房小白，做出來的絕對都是好吃的，具體的做法，我們來看看吧！
菜名：西紅柿蛋汁炒金針菇
所需配料：西紅柿、紫洋蔥、金針菇、醬油、雞蛋、鹽、冰糖、花生油
製作過程
1、將準備好的金針菇切掉根部，撕開放到水中洗乾淨，洗的時候主要注意金針菇中夾雜的垃圾和小小塊黑黑的根部硬塊。
2、焯金針菇，起鍋開會燒水，待水開開後倒入處理好的金針菇，燙幾分鐘撈出來，放在一盤用漏勺瀝乾水。
3、處理食材，把西紅柿洗乾淨，然後把皮去掉，切成塊；把洋蔥處理乾淨切成塊；把雞蛋打開放到碗中，加點鹽攪拌均勻，放到一邊備用。
4、洗乾淨鍋燒油鍋，油熱後把雞蛋倒入炒成蛋花，炒好之後放到碗中。
5、再放一點油炒西紅柿，西紅柿炒軟後放一點點冰糖，糖融化之後倒入炒好的蛋花和適量醬油炒均勻。
6、炒均勻之後倒入洋蔥大火炒，炒到洋蔥熟了之後再倒入事先準備好的金針菇。
7、倒入之後快速大火把菜炒均勻，在放入適量鹽，把鹽炒均勻就可以出鍋了。
這道菜不僅可以吃菜，湯汁還可以拌飯吃，家裡的小孩子特別喜歡哦！
溫馨提示一下，西紅柿去掉外皮是為了更容易出汁，如果不去皮的朋友就要煮久一點。切洋蔥容易辣眼睛，建議大家可以放到水中泡著切，我就是這樣的，有些朋友嫌棄洋蔥口味太重，不加洋蔥也是可以的，炒西紅柿加入冰糖是為了不那麼酸，放白糖也是可以的，如果喜歡酸的朋友可以不放糖。