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月餅鹹蛋黃是怎麼製作的?快速冷凍法也能自制?!
咬下一口月餅，感受餅皮和內餡充斥口中的美妙結合，尤其是蛋黃酥中橙紅色蛋黃與甜餡料，入口鹹甜的滋味，衝撞卻和諧，帶有沙感卻綿密鹹香的蛋黃，是蛋黃酥等月餅中的精華美味！包在月餅中的鹹蛋黃是怎麼製作的？購買的鹹蛋黃是生蛋黃還是熟蛋黃？如何挑選？
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家庭版鹹蛋黃,月餅、粽子都能用,1分鐘就學會,過程簡單0失敗
導讀：家庭版鹹蛋黃，月餅、粽子都能用，1分鐘就學會，過程簡單0失敗哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。很多的朋友都很好奇一件事情，就是做月餅，粽子用的鹹蛋黃，是不是鹹雞蛋或者鴨蛋剝出來的，其實不是的。
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教你一種做鹹蛋黃的簡單方法,再也不用吃鹹鹹的沒味道的蛋白了
蛋白液就可以用來做其他的美食了，一點不浪費，做好的鹹蛋黃除了直接吃，還可以進一步做成醬或者餡，用來做蛋黃酥、青團或者抹在吐司上吃。鹹蛋黃雖然好吃，也含有豐富的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸，但是同時也有含有較多的膽固醇，所以一天吃一個就夠了，不要貪嘴哦！
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吃過百款粽子,最愛還是鹹蛋黃豬肉粽,這樣包簡單、好看、不漏米
南方鹹粽，北方甜粽，粽子的口味還有很多花樣。不過，無論再多的花樣，作為南方人，我最愛的還是鹹粽。吃過近百款粽子，最愛的還是它：瑤柱鹹蛋黃豬肉粽。小時候每年端午，媽媽都要包粽子的，從小吃到大都是鹹粽，甜粽偶爾也吃一兩個換換口味。現在年輕人也很喜歡一下新流行的水晶粽，水晶粽女兒很喜歡，我也會包幾個給她，低脂又美味，外皮Q彈透明，就像水晶，真的很好看。
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自製鹹蛋黃冰淇淋月餅,徹底擺脫傳統的月餅,清新脫俗
氣溫也會隨之而降低，所以大家一定要做好的保暖工作哦，這個換季的季節裡預防感冒，說到秋季，有個中秋節，以前都是很興奮的吃月餅，但是隨之次數多了以後就慢慢的慢慢的對月餅毫無感覺，慢慢的失去興趣，所以今天，小編要做一個比較別致的月餅類，鹹蛋黃冰淇淋的月餅。因為今年夏天是比較流行吃鹹蛋黃口味的冰淇淋，試過之後，覺得它很適合放在月餅裡頭。外面是冰皮，吃氣力啊就有點像冰淇淋糯米餈的感覺。
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三種材料、三個步驟自製鹹蛋黃,兩天就可以吃,放心安全無添加
「如果你需要，而我恰好會」，希望大家不吝賜教，相互探討經常做烘焙的人都知道，不時會用到鹹蛋黃，所以這也是家裡常備的輔材之一。但是現在買的成品蛋黃有些合成的，還有些沒有那麼新鮮，去年中秋節為了做蛋黃酥，我從網上買了幾包鹹蛋黃，結果打開以後，一股臭烘烘的味道，聞著就讓人倒胃口，更別說吃了。
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「鹹蛋」殼丟掉太可惜了,往裡裝點它,上鍋蒸一蒸比粽子還好吃!
「鹹蛋」殼丟掉太可惜了，往裡裝點它，上鍋蒸一蒸比粽子還好吃！端午節剛過，大家都吃到了美味的粽子，還有鹹蛋，鹹蛋大家不會陌生，在端午節的時候，很多家裡都會準備好一些鹹蛋，因為鹹蛋和粽子是絕配，俗話說「要吃鹹蛋粽，才把寒意送」，所以吃粽子都會配上鹹蛋，還會包一些鹹蛋粽，在吃鹹蛋的時候，很多朋友都把鹹蛋殼扔掉了，其實鹹蛋殼還可以這樣用，做出來的美味比粽子還好吃，做法還比較簡單，不會包粽子的朋友，可以試一試，當早餐當小吃來吃都是非常不錯的，做法還非常簡單，一起來看看吧
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鹹蛋黃肉絲月餅做法其實很簡單,掌握好這10點,想不好吃都難
月餅平時可以作為小點心來吃，用來做下午茶極其合適。所以，即使不是中秋節，我們照樣可以做來吃。只不過平時吃的話，缺少了一點節日的氣氛。身在北方，小時候吃得最多的當屬蘇式月餅了，而且比較鍾愛五仁月餅，咬一口下去，特別香甜，脆皮不用手接著的話，會掉一地，還特別喜歡挑著裡面的青紅絲來吃，小時候不知道青紅絲是用什麼來做的，只覺得非常好吃。後來隨著廣式月餅的北上，就喜歡上了吃廣式月餅了，而且鍾愛鹹蛋黃餡兒的。
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跟著我一起在家包粽子,鹹蛋黃肉粽,味道不比外面賣的差
今年是一個特殊的閏年，導致端午節比往年晚了一點，但雖然會晚，但絕對不可能不會，這次看端午節快到了，不知道你家的粽子準備好了嗎，端午節的南北食物也有一個重要的體現，在北方，大部分的粽子都是甜的，培根餃子幾乎找不到幾個，而在南方，大部分是肉餃子，甜餃子幾乎看不到痕跡。
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粽子種類都有哪些?包粽子都需要用到什麼工具
端午節的時候家家戶戶都會吃粽子，粽子裡面的餡兒非常的軟糯可口，而且粽子也是有非常多的種類的，那麼粽子種類都有什麼呢？包粽子的話都需要用到一些什麼工具呢？一、粽子種類都有什麼1.蜜棗餡兒的粽子蜜棗餡兒的粽子，主要是北方人會吃一些這種粽子，因為北方人喜歡吃甜甜的粽子，除了秘豆線的之外還會有那種黑棗餡兒的。還挺好吃的，軟糯香甜，非常的可口。
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無所不能的鹹蛋黃,還能這麼吃
鹹蛋黃炒小龍蝦鹹蛋黃做的冰激凌蛋黃酥、流沙包、芝士蛋糕圓滾滾的鹹蛋黃真的可以配一切開了10多年的小店，主要做上海小吃，特色鹹蛋黃餛飩個頭不小，咬開裡面都有鹹蛋配著豬肉，恰到好處的鹹香，餡料很足。主要做南方特色的傳統飯糰，飯糰裡面餡料非常實在，什麼肉鬆榨菜絲花生油條圈等等都有，鹹蛋黃也是現挖出來壓碎做的，吃一個就要吃撐，特別滿足。
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中秋節別去買月餅了,在家自己做其實不難,方法在這裡收藏備用
它是用鹹蛋黃和豆沙作為內餡兒，讓甜和鹹兩種反差極大的口感，融合在一起相互碰撞出的新口味，別有一番滋味喲！碗中倒入140克轉化糖漿，加入4克梘水和50克玉米油。（轉化糖漿，可以去烘焙店買現成的，如果不想買，可以用白砂糖加水，按著1:4的比例用小火慢慢熬製成棗紅色即可。
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家常版鹹蛋黃肉粽,學會包粽子手法,緊實不漏米,鹹香還不膩
導語：鹹蛋黃肉粽家常做法，鹹香而不膩，緊實不漏米，包粽子手法很重要南北方的飲食差異性大，就拿吃粽子來說，北方人喜歡吃蜜棗類的甜粽子，而南方人卻更愛鹹味的，鹹蛋黃肉粽、五香鮮肉粽、臘肉粽子等都是深得南方人喜歡的粽子，當然了大家完全可以根據個人的喜好來做
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教你在家自製冰皮月餅,中秋節就不用再買月餅了
教你在家自製冰皮月餅，中秋節就不用再買月餅了月餅作為我們中秋節的傳統食物，非常的受人們的歡迎，現在離中秋節還有一個多月，但是現在各大超市，麵包放裡面，都已經可以看見各式各樣的月餅了，不管是什麼餡的，都非常的受人們的歡迎
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在家自製蛋黃醬,躲過了小籠包,你能躲過奶黃流沙包嗎?
在家自製蛋黃醬，躲過了小籠包，你能躲過奶黃流沙包嗎？面對這樣的美食，醬子肯定是要學會，自己在家吃個夠啦。包子的皮就是普通的包子，重要的是裡面的蛋黃醬，接下來就來跟醬子學習怎麼做流沙包吧。【奶黃流沙包】食材清單：麵粉（250克）、細砂糖（30克）、黃油（適量）、酵母（3克）。蛋黃醬：鹹蛋黃（兩個）、黃油（適量）、牛奶（160克）、煉乳（適量）、 糖粉（20克）、玉米澱粉（適量）。
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喜歡吃流心奶黃的有福了,小貝教你做鹹蛋黃芋泥古早蛋糕
中秋節已經過去一個多月，但超級愛吃月餅的我還沉浸在流心奶黃，鹹蛋黃的口味支配下。流心奶黃月餅和鹹蛋黃月餅固然好吃，但難免厚重，不健康。季節性的食物也不能天天吃到，但是可以把這些風味添加到可以日常享用的點心裡呀！
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做鹹蛋黃雞翅的竅門是什麼?選對鹹蛋黃,金黃香脆,一吃上癮
鹹蛋黃是美食界的萬能食材。美食界的真理之一，鹹蛋黃焗一切。鹹蛋黃可以搭配清粥當小菜，做蛋黃酥成小食，還可以焗魷魚，裹著南瓜，煨著豆腐，燒著茄子。這兩年更是晉升為美食界的超級網紅，鹹蛋黃薯片，鹹蛋黃泡麵，還有鹹蛋黃雪糕，奶茶麵包餅乾披薩，都有鹹蛋黃味兒的，還有鹹蛋黃味青團，沒有你想不到的，只有你不會做的^_^新鮮獨特的口感，不明覺厲的氣質，南北皆可，老少皆宜，鹹蛋黃真的是有焗一切的能力。
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做廣式月餅,鹹蛋黃不用買,配方和做法都告訴你,2天就能用
還有十天就是中秋節了，大家是買月餅吃還是自己做月餅呢？很多準備自己做月餅的朋友應該開始買材料了吧。不知道大家有沒有過這樣的經歷，做廣式蛋黃月餅，在菜市場買鹹鴨蛋磕蛋黃，買10個，只有幾個比較好，另外的幾個都太軟不成型，做月餅用不了。
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詳細步驟教你在家自製月餅,零難度,比酒店賣的月餅還好吃
過幾天就是一年一度的中秋佳節，每一年中秋節，家裡都會收到幾盒月餅。雖然家裡有月餅，但是孩子還是喜歡吃我自製的月餅。外面賣的月餅比較油膩又甜，而自製的月餅能控制甜度，因為餡料都是自己炒制的。、肉鬆和鹹蛋黃，這樣吃起來有鹹甜味，吃一整個月餅也不會膩，這個搭配在外面也買不到，你們可以一試。
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鹹蛋黃做出各種美食剩下的蛋白別浪費,可以做出一道可口的下飯菜
鹹蛋是中國南北餐桌上非常常見的一道菜，鹹蛋幾乎一日三餐都可以吃它，不僅味道很好，營養價值也是很高。通常我們吃的鹹蛋都是用鴨蛋做成的鹹鴨蛋，鹹鴨蛋的營養非常豐富，雖然它從鴨蛋變成了鹹鴨蛋，會流失一些蛋白質的含量，不過變成鹹鴨蛋之後它們的鈣含量卻大大的提高，可以從每百克55毫克，上升到512毫克，可以說是美味又營養。美味又營養的鹹鴨蛋單獨作為菜品味道就非常好，早餐的時候用鹹蛋黃配粥喝，一頓早餐一個蛋我都不夠。