去年6月，水果價格繼續上漲，但總體價格上漲了30％，甚至便宜的香蕉也有所上漲。
說到蘋果漲幅最離譜，蘋果的價格從每斤4-5元漲到每斤8元，到7月又漲到每斤10元以上，讓人直呼吃不起。
然而，在下半年，蘋果市場低迷，過早的蘋果價格據說跌至每斤1元。即使當前的富士市上市了，蘋果的價格也沒能被挽救。
實際上，除蘋果外，還有一種常見的水果——白心油桃，其價格上漲幅度較大。在以往20元錢可購買三斤白心油桃，但因受到庫存量減少的影響，在去年行情也一度勢頭正猛，提升到了10元、12元一斤，因此很多喜歡吃白心油桃的消費者不得不望價興嘆。不過因白心油桃6-7月份才成熟，因此去年手裡有白心油桃的果農並不是太多，只有為數不多的果商賺上了大錢。
面對這樣的市場，許多人認為今年的市場應該會更好，果農也夢想獲得豐厚的利潤，但實際上價格正在下跌，一度回落到往年的行情，甚至收購價還下跌了不少。
白心油桃的成熟期相比普通油桃要晚上很多，今年的天氣比較好，因此它的產量也為此提升了不少，不過果農卻不是太高興，大家也在抱怨豐收卻不增收。
實際上，白心油桃已經種植了2000多年，並且已經栽培了很多年的品種，比其他桃子小，核心不大，口感清爽。果肉甜，果肉潔白，具有桃子特有的甜味，口感清爽。
在我國的北方地區如陝西大荔栽種面積比較大，很多農民都會去栽種食用。當然，它可以在每年的六月至七月收穫，與其他水果相比，保質期相對較短，新鮮度約為4-5天，應在收穫後7天內食用。
今年市場上的許多水果都非常貧乏，而植物油桃也受到嚴重影響。因此，去年我們可以以每斤12元的價格賣出百辛油桃，目前的收購價是每斤4元，因此許多果農都買不起，因此每天有白心油桃在地上腐爛。
其實，吃白心油桃對對男女老少都很有益處，它含有大量維生素C，硒和鋅等微量元素的含量也要明顯高於其它普通桃子，堪稱」水果界的健康之桃「。這些年，其實深受顧客的喜愛，如果不是疫情，難以想像它的價格會如此之低！
除了直接食用外，還可以榨成果汁、桃罐頭。
或者放在冰箱凍一凍，滿身水珠的白肉油桃，一下捕獲你焦躁的心。用涼水簡單清洗一番，一口咬下去香甜汁水瞬間在嘴巴裡炸裂開來。那份濃鬱甜蜜，徹底徵服了身體的每一個角落。
辛苦工作一天後，回到家從冰箱中拿出一隻彩虹梨，洗乾淨就可以直接吃，一口下去滿嘴冰冰涼涼的甜汁，都是熱情的、誘惑的夏日氣息。
陝西果農為了保證每一隻白肉油桃安全無損，每一個都套上泡沫網套，放在泡沫託上，裝進箱子裡打包好，確保到你手中的油桃依舊被保護得好好的。