現在提起中國的網紅地域，有一個地方，不得不提，那就是四川。可是熱度這麼高，也不是空穴來風。等你真的來到這座火鍋城市。你會發現，這裡還是有著它獨特的魅力的。特色小吃，各色美食在四川是非常多的，除了以辣出名的火鍋外，像是酸辣粉、小面、抄手、雞雜、豆花在四川也能夠吃到非常正宗的味道。接下來我們就一起來看看四川的美食。
冷空氣來襲，熱氣騰騰的火鍋成為最治癒的一道美食。日前，美團？大眾點評研究院發布了《中國火鍋大數據報告》，數據顯示，火鍋已成為中國第一大美食。中國火鍋花樣紛呈，百鍋千味，火鍋與其他菜系最大的不同，在於吃法靈活自由，食材選擇多樣，這也成為很多人選擇吃火鍋的重要原因之一，冬天更為明顯。
四川火鍋的特點十分明顯，熱情似火，紅油滾，滋味足，牛油味重，更麻，更辣，大致有以下幾點：麻辣為主，多味並存、講究調味、注重用湯、崇尚自然、選料廣泛、獨具一格、飲餐合一、隨心所欲。四川火鍋油味重也是有原因的，因為火鍋的革命聖地在四川，空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。巴蜀所創出的火鍋真諦，辣要辣得像火一般狂熱。
麻辣牛肉火鍋是以牛肉、鮮菜為原料做的著名川菜火鍋之一，味道麻辣鮮燙，口感豐富。翻滾的熱辣、鼎沸的底湯、肥嫩的牛肉、酥軟的牛腩、微甜的胡蘿蔔，鮮美的金針菇、脆脆的牛肚、綠油油的蔬菜……下面我就將做法分享給你們。
做法步驟
一、將底料倒入鍋中
二、稱3斤水，不過吃過以後我覺得2斤水就夠了，因為蔬菜本身也要出水
三、將白水倒入剛剛放底料的鍋中，然後放灶上煮
四、先大火煮開，然後關小火熬煮10到15分鐘
五、後選擇你喜歡吃的菜品倒入鍋中就可以了，建議一定要吃金針菇，豆芽，冬瓜，豬肉片…
六、根據你選擇的菜品，調整時間，菜品全部煮軟了就可以關火了，然後一鍋地道的四川麻辣火鍋就成功了