有一道比較常見的菜，那就是海蠣子湯，幾乎家家戶戶都會做這道菜。這道湯裡面除了海蠣子之外還有豆腐，所以說味道特別的鮮美。海蠣子對於美容也是有幫助，是具有保健的作用。而且也含有豐富的微量元素，這些營養成分也很好被吸收。
這道湯所需要的食材比較簡單，但是喝起來的湯汁很鮮美，關鍵是一點也不油膩。烹飪的方法也比較簡單，可以說是能輕鬆學會，下面就來看看這道湯的做法。
【菜名】煙臺豆腐海蠣子湯
【配料】北豆腐，蔥，食鹽，味精，芝麻油，香菜，料酒，澱粉等
【烹飪步驟】
1、首先要是要將所有的食材全部準備好，調料也是不能少。豆腐不要買那種嫩豆腐，因為嫩豆腐很容易炒碎。選擇北豆腐就可以了，豆腐清洗乾淨之後要切成小塊狀。
2、海蠣子也是要提前用清水衝洗乾淨，準備一些蔥和香菜，幾根就可以了，清洗乾淨之後要切碎備用。
3、準備好湯鍋，在湯鍋裡面倒入足夠的清水，清水煮開之後要將豆腐塊放進去，等於說是給豆腐塊焯水，焯水不用太久，焯水之後將豆腐塊撈出來瀝水。
4、然後將焯豆腐的水倒掉，重新在鍋裡面倒入足量的清水，然後將焯水之後的豆腐塊放進去，還要添加少許的料酒，再根據個人的口味添加少許的食鹽，調料加好之後先用大火煮開，煮開之後再用小火煮五分鐘左右。
5、接著將鍋蓋打開，然後將清洗乾淨的海蠣子加在裡面，繼續用大火煮開，煮開之後添加少許的雞精，這樣可以幫助提鮮。
6、繼續煮開之後用水澱粉倒在裡面勾芡，勾芡之後再一次用大火煮開，這個時候就可以將提前切好的蔥花和香菜段加進去，這個時候就可以關火了。
7、關火之後最好還滴上幾滴芝麻油，這樣聞起來會更香。芝麻油最好是選擇純芝麻做出來的，很多農村自家種植的芝麻榨出來的芝麻油很香。但是不能加多了，要不然就過於油膩了，滴上幾滴提香味就可以了。
8、出鍋之後準備一個漂亮的湯碗，這樣的一道海蠣子湯好吃又好喝，還特別的有營養，相信端上桌之後就會被搶光了。
【烹飪貼士】
1、海蠣子雖然好吃有營養，但是也不能多吃，因為吃多了可能會導致消化不良便秘。
2、豆腐不要選擇那種很嫩的，北豆腐就可以了，也不要切成太小的塊，稍微大一點沒關係。
【圖片來源】踏月色而來7737
【文案編輯】兔子