導讀：涼拌蘿蔔絲時，千萬不要直接拌，多加一步，口感清脆，好吃不油膩
秋天已經到來了，氣溫逐漸降低了，但是家人的食慾卻提高了，我也願意去廚房做飯了，每天的三餐，我都會變著花樣去做，尤其是中午的時候，我經常做點涼拌菜吃，這樣搭配著肉食或者是炒菜，家人會更愛吃的！最近這段時間，蔬菜和肉食的價格都漲了，只有蘿蔔的價格很便宜，在我家這裡才1塊錢一斤，現在是蘿蔔成熟的季節，蘿蔔挺鮮嫩的，做點涼拌菜口感清脆又解膩，回回端上一盤，家人都能吃空了，涼拌蘿蔔絲時，千萬不要直接拌，多加一步，口感清脆，好吃不油膩！
這道涼拌蘿蔔絲的做法很簡單，裡面不放各種的香料，只加上一點紅椒和香菜點綴，再加上食鹽、白糖等調料調味，這樣簡單的蘿蔔絲就做好了，越簡單的做法，口感就越清脆！但是做蘿蔔絲的時候，不能直接加上食材拌，應該多加一步，這樣蘿蔔的口感會更加脆，更下飯！怎麼做的蘿蔔絲更清脆，配方和做法告訴你，清脆解膩，全家愛吃，接下來，我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
【涼拌蘿蔔絲】
【原材料】：蘿蔔、紅椒、香菜、食鹽、白糖、白醋、味精、香油、蔥油。
【製作步驟】
第一步：準備一個白蘿蔔洗乾淨，把外皮削掉，切掉頭尾部，再把蘿蔔切成細絲，放在水中浸泡一會，再把紅椒去籽切成丁，再把香菜切碎備用。
第二步：把蘿蔔絲放在漏勺中，把裡面的水分控幹，在蘿蔔絲盆中加上食鹽、白糖、白醋、味精、香油、蔥油攪拌均勻，再把香菜和紅椒放進去攪拌均勻，裝盤就可以吃了。
【涼拌蘿蔔絲的小竅門】
1：涼拌蘿蔔絲的時候，先把蘿蔔表面的灰塵洗乾淨，再把外皮削掉，把蘿蔔切成絲，千萬不要擦成細絲，因為動手切的蘿蔔絲更好吃，把蘿蔔絲放在清水中浸泡一會，這一步千萬不能忽略，這一步可以使蘿蔔絲更加的清脆。
2：把蘿蔔絲裡面的水分都控幹，加上紅椒丁和香菜點綴，再加上食鹽、白糖、白醋、香油、蔥葉、味精（可不放）調味，最後攪拌均勻裝盤就可以吃了，蘿蔔絲最好是涼拌出來直接吃，因為裡面加上食鹽了，如果不儘快吃完的話，容易醃製出很多水分。
這就是涼拌蘿蔔絲最簡單的做法，你們覺得此做法怎麼樣？每次在家做飯的時候，餐桌上只要有肉食，我都會做上一盤蘿蔔絲，這樣可以讓家人的胃口大開，喜歡吃辣的朋友們，可以放上適量的青椒丁，這個根據個人的口味添加，喜歡這道涼拌蘿蔔絲的話，不要忘記收藏起來，有時間給家人做點吃吧！