隨著社會經濟發展，人們物質精神生活提高，小酌一杯葡萄酒不僅使日常生活多了幾分愜意，並且緩解了人們的緊張情緒與工作壓力，使人們能夠放鬆身心。人世間美好事物繁多，葡萄酒便是其中一種。但是人們通常只知道葡萄酒的珍貴，卻不知如何鑑賞它的美好與珍貴 。今天小編帶大家來品鑑一下葡萄酒。
在品鑑葡萄酒之前，我們首先簡單來了解一下葡萄酒的知識。葡萄酒是由葡萄釀造而成，因此其富含兩百多種營養成分，聽得最多是其抗氧化物質-單寧。除此之外，葡萄酒中含有多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12以及煙酸等物質。其次葡萄酒裡也含有多種礦物質，主要有鈉、鎂、錳、鉀、鈣、碘等。由於其豐富營養物質，葡萄酒有利於緩解中樞神經緊張和興奮，產生一定的舒適感，能夠推動胃酸分泌、起到開胃作用，有助於促進心血管分泌，美容養顏，益氣補血等作用。葡萄酒出來保健功效十足，其氣味令人愉快，葡萄酒一般可以釋放出兩百多種香氣。因此，若能夠以良好的認知態度加以品鑑，定能使生活增添無窮的趣味。
那麼如何品鑑葡萄酒呢？
首先檢查，我們在拿到一瓶葡萄酒後，先檢查酒標，以便於確定酒的類型、釀造年份等；觀察瓶口密封處是否存在漏酒現象，酒標是否平整乾淨，一切檢查完畢後再進行開瓶。開瓶用選用開瓶器開，以便檢查瓶塞是否異味。
其次觀察，倒酒時酒量大約控制在酒杯容量的1/3處。拿著酒杯選擇白色背景進行品鑑：觀察酒杯液面有沒有光澤感，葡萄酒的澄澈度、濃稠度以及顏色；輕輕搖晃酒杯，觀察葡萄酒流經酒杯的痕跡，如果痕跡均勻分散，則該酒是上好的佳品。
再次聞，將鼻子靠近酒杯，細細品味該酒的氣味是否芳香，或者是帶有清淡、略酸、甘甜、刺激、濃鬱、強烈等氣味。
最後品嘗，將酒喝入口中6-10ml，控制葡萄酒流動與保留時間8-12s左右，然後將少量葡萄酒輕輕咽下，用舌頭舔口腔及牙齒的表面，細細品味與鑑賞。